在“健康中國”戰略的大背景下，益生菌行業以其強大的科技張力和融合力駛入“快車道”。行業的快速發展折射出公眾對健康的新需求，對營養健康産品的新期待。
中國食品科學技術學會益生菌分會根據徵集的2019-2021年益生菌創新産品的分析及行業調研結果發現，針對不同人群的胃腸道健康與免疫調節仍是益生菌産品發展的主流。同時，行業也呈現出六大創新趨勢。
中國食品科學技術學會益生菌分會邀請益生菌行業權威專家及企業家，就目前益生菌産業發展中關注的問題開展了專項調研與研討，凝練形成2021年我國益生菌産業發展十大焦點，並在第十六屆益生菌與健康國際研討會上正式發佈。
代表著先進消費理念的植物基食品究竟香不香？在國內消費市場，它的表現怎麼樣？未來又將遭遇哪些挑戰？在加工特性、營養等方面還有哪些科學問題要解決？
中國科協科學辟謠平臺與中國食品科學技術學會共同發佈了“2020年食品安全與健康流言榜”，用科學的聲音營造清朗的網路空間。
由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京召開，這也是學會連續第10年邀請權威專家對年度熱點問題進行解讀。
12月3日，在全球食品界的共同期待中，中國食品科學技術學會繼續攜手國際食品科技聯盟在北京舉辦“2020年國際食品安全與健康大會”主會場活動。
棕櫚油作為食品生産加工過程中的重要原料，為促進現代食品工業的快速發展發揮了不可替代的作用。但近年來，巨大的消費需求與有限産地之間的矛盾日益激烈，如何可持續的使用棕櫚油引發世界各國的廣泛關注。
近年來，我國食品工業紮實推進供給側結構性改革，運用新工藝、新食品原料研發的創新産品活躍，對我國食品檢驗方法標準體系提出新的挑戰，建立健全既具有中國特色又與國際接軌的食品檢驗方法標準體系，成為後疫情時代我國食品工業健康發展的重要技術支撐。
對於特殊食品行業來説，後疫情時代，消費者究竟需要什麼樣的産品？特殊食品行業又該如何應對這種轉變？面對這些迫切需要尋求答案的問題，來自政企研的專家共同探討行業發展方向。
站在高速發展的元年展望未來，植物基食品將會遭遇哪些挑戰？在加工特性、營養等方面還有哪些科學問題要解決？12月1日，在2020年國際食品安全與健康大會舉辦期間，業內權威專家為大家展現了這一新興食品領域的最新進展。
“從農田到餐桌”這一複雜供應鏈上的每個環節，都有可能發生由於微生物污染而引發的食品安全事件，微生物風險成為食品安全領域的頑疾。
乳製品品質安全是乳業穩定發展的基礎。隨著乳製品行業進入高速增長向高品質發展轉型升級的關鍵時期，消費者對我國乳業還有更高和更美好的期待，消費者對乳製品安全仍處於相對敏感期。
近年來，在食品行業監管部門、科技界、企業界的共同努力下，中國的食品安全環境持續改善，公眾食品安全滿意度穩步提升。然而，在食品供應鏈日益全球化和複雜化的今天，食品行業仍面臨新的未知挑戰。
數據顯示，全球3%—4%的成年人和6%—8%的嬰幼兒對食物過敏，食物過敏發病率逐年升高。企業在生産食品時如何才能保障産品安全，避免食用者出現過敏問題，促進行業健康發展？
疫情常態化下，在轉型創新與“健康中國2030”浪潮的共同推動下，如何讓百姓吃出健康已經成為我國食品産業科技創新發展的重要課題。
9月21日，由中國科協指導，中國食品科學技術學會主辦的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行活動”在中國科技會堂啟動。
。中國食品科學技術學會在2020年9月3日舉辦的“第二十屆中國方便食品大會”期間發佈了2019-2020年度中國方便食品行業八大創新趨勢。
9月3日，由中國食品科學技術學會主辦的第二十屆中國方便食品大會在北京召開。行業400余位代表出席會議。2019-2020年度中國方便食品行業創新趨勢、2020年中國方便食品産業十大科學技術問題在會上同步發佈。
後疫情時代，中國方便食品行業如何抓住機遇，保持穩健發展？科學技術是核心！為此，中國食品科學技術學會通過多年來對數十家速食麵、掛麵、速凍、休閒食品、鹹味香精調味料、機械設備等企業的深入調研，及與科技界和産業界專家的多層次研討，凝煉出2020年中國方便食品産業發展中，需共同破解的十大科學技術問題的共識，並首次發佈。
益生菌是誰？它能代替藥物嗎？帶著這些問題有數君採訪了益生菌，為小夥伴們講講益生菌的故事……
8月19—21日，由中國食品科學技術學會主辦，中國食品科學技術學會益生菌分會、南京農業大學承辦的第十五屆益生菌與健康國際研討會在南京舉辦。
2020年中國食品科學技術學會益生菌分會組織相關科研工作者基於文獻計量，結合科技界及産業界相關科技工作者對益生菌領域研究進展的綜合分析，凝練形成“益生菌科學研究十大熱點”，並在第十五屆益生菌與健康國際研討會上正式發佈。
2019中國食品安全與健康熱點揭曉，你關注哪些內容？一起來看看！
新冠肺炎疫情的發生影響到社會經濟發展與我們的生活，食品行業也不例外。
目前，我國疫情防控形勢持續向好，各地學校陸續準備復課複學。開學後，學校食堂應該注意哪些問題？中國食品科學技術學會就校園食品安全，做以下消費提示。
International Authoritative Interpretations on the Relationship between COVID-19 and Food Safety Discussion on the Future of the Food Industry in the Post-Epidemic Era
國際食品科技聯盟（IUFoST）與中國食品科學技術學會（CIFST）在3月21日共同組織了一場食品科學網路圓桌會議。近20位國際大咖專家及近百位行業特邀代表悉數上線，以線上報告與互動的方式，為大家帶來了一場兼具前瞻性和權威性的食品科學圓桌會議。
當前，新冠肺炎（COVID-19）疫情已經成為全球面臨的共同挑戰，包括中國在內的世界各國在疫情防控方面投入了巨大資源。中國在疫情防控方面採取的各項科學舉措，也得到了世界各國的一致認可。與此同時，新冠肺炎的流行和防控涉及各行各業和社會經濟的方方面面，食品行業也不例外。
為避免公眾誤採誤食野菜中毒，中國食品科學技術學會特做如下消費提示。
遼寧省大連市、丹東市等沿海地區出現甲肝流行病例，當地海産食用貝類是傳播甲肝的主要媒介。為幫助消費者避免或減少此類風險，特對食用貝類做如下消費提示。
春雨過後，自南向北開始長出野生蘑菇，防疫期間久未戶外活動的朋友，心中惦念著外出採摘野生蘑菇。採摘之前，先看看中國食品科學技術學會發佈的以下消費提示。
適量科學儲備食物很重要，生鮮食物和保質期較短的食材不易儲存，尤其注意不要一次性採購過多。為幫助消費者科學安全儲存食物，特做如下消費提示。
防控新冠肺炎疫情要“少出門，戴口罩、勤洗手、多通風”，很多人在家做飯會選擇簡單方便的速凍餃子、餛飩、湯圓、粽子、饅頭、包子等速凍面米製品。為幫助公眾科學選購和食用，特做如下消費提示。
公眾科學合理飲食，儘量減少外出，避免集體性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通風等行為尤其重要。針對疫情防控期間飲食安全，中國食品科學技術學會特做以下消費提示。
1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開，這也是學會連續9年邀請權威專家對年度熱點問題進行解讀。
本次活動是中國食品科學技術學會在2020年伊始，以權威、專業及第三方的特徵，通過“科技界共識”的方式，就公眾所關心的食品安全與健康熱點進行分析，選擇十大熱詞近景解讀，彰顯科學共識，為科學肅清食品安全謠言，引導輿情正能量做出努力。
11月13日，2019年度中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎儀式在武漢隆重舉行，本年度表彰包括該獎項下的3個專項獎。
中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在武漢順利召開。
舉辦此次論壇，旨在為國內食品領域青年學者們提供深層次的學術交流平臺，展示食品科技最新研究動態與成果。食品領域的專家學者以及來自全國160余所高校、科研單位和企業的青年學者600余人參加此次論壇。
做好2019年食品安全工作，要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會精神，認真落實《中共中央 國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》(中發〔2019〕17號)。
6月30日，全國食品安全宣傳周·國家市場監督管理總局主題日重點活動之一——“安全與環保——新行銷通路的食品安全保障論壇”在北京成功召開
6月20日，“社會共治與資源共用”食品安全科普工作研討會在北京科學中心舉辦。與會者圍繞此次研討會的主題——“社會共治與資源共用”展開了深入探討，對新時代下如何更好地開展食品安全公眾科普出謀劃策。
6月20日，全國食品安全宣傳周中國科協主題日活動在北京科學中心舉行。此次活動以“智‘惠’好生活 食安更健康”為主題。
大會深入探討了國際食品領域面臨的新問題，精準對應中國食品安全與産業健康轉型的難點和焦點，探索中國食品工業由高速發展轉向高品質發展的創新發展之路，為解決中國乃至全球的食品安全與健康問題提出更多科學路徑。
“非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……中國食品科學技術學會正式公佈2018年12個食品安全熱點，國內權威專家對這些安全熱點進行了正式解讀。
“非洲豬瘟蔓延，豬肉還能吃嗎？”“益生菌成了‘無益菌’？”“咖啡是否致癌”“三文魚標準之爭”……中國食品科學技術學會正式公佈2018年12個食品安全熱點，來自於中國食品科學技術學會及多家主流媒體的提名、篩選與專家復議，國內權威專家對這些安全熱點進行了正式解讀。
由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。科研院校的食品科技界專家一起，共同解讀了2018年的12個食品安全熱點。
未來,如何更加從容應對“安全與健康”的雙重主題,是食品科技界和産業界需要共同回應的命題。
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