在中國傳統三大滋補食材中，燕窩、蟲草已經完成了産品品類的顛覆性創新，實現了産品使用的方便化。海參作為三大滋補品之一，性價比高，有廣闊市場前景。9月9日，大連海參知名品牌上品堂新品研發成果在京發佈。遼寧大連莊河市副市長祝慶輝、大連海洋大學原校長、博士生導師宋林生出席新品發佈活動並講話。此次新品研發的成果，被認為是海參産業全面進軍高端方便食品行業的開始，是海參産品的一次市場破局。

莊河市政府副市長祝慶輝做主題演講

莊河市副市長祝慶輝在講話中表示，2024年大連海參全年産量8.2萬噸，約佔全國總産量的29%，其中莊河貢獻了1.78萬噸優質海參。“莊河海參”被國家農業農村部評為名特優新農副産品，是全國僅有的4個海參類名特優新農副産品之一，充分彰顯了核心産區的硬核實力與責任擔當。莊河海參産業的高品質發展，得益於全鏈協同創新與産區企業同心合力，尤其是以上品堂為代表的標桿企業——始終踐行高標準發展理念，以實際行動引領行業高品質發展。

大連海洋大學原校長、博士生導師宋林生做主題演講

大連海洋大學原校長、博士生導師宋林生在發言中説：“優越的區位優勢和資源稟賦使得莊河成為海參、牡蠣、蛤仔等高品質海産品的重要産區。這裡擁有北緯39度冷暖流交匯形成的高自凈能力黃金海域，海洋環流和潮汐等動力條件適宜，76條河流（如英納河、莊河）攜帶大量營養鹽和細沙入海，水深10-30米的河海交界洋流帶來活躍的浮游生物群落和豐富的氧氣，是海參等海珍品的理想棲息地。相對於國內其他地區，這裡的海水溫度較低，夏季海水錶層水溫平均為26.3℃，最高達30.4℃；冬季表層水溫低於0℃，最低-2.7℃，呈近岸水溫低於外海的特徵，海參生長週期更長，品質也更高。”大連海洋大學與莊河市人民政府簽訂戰略協議，實施生態護海、科技興海，通過構建人海和諧的海洋生態環境，打造海産品資源優勢。

上品堂創始人劉旭升做主題演講

上品堂品牌創始人、上品堂海洋生物有限公司董事長劉旭升介紹，好吃是産品高品質的結果。而高品質來源於兩點原因，一是好的食材標準，二是好的加工工藝。本次新品研發成果，有效契合了當下市場的消費需求，由滋補食材，到高端方便食品，顛覆了之前所有的海參産品形態，也必然會改變人們對海參的消費方式和消費場景，市場想像空間巨大。

上品堂創始人劉旭升為品牌代言人田亮頒發代言獎盃

弗若斯特沙利文蔡進鋒為上品堂創始人劉旭升頒發認證證書

發佈會當日，國際知名諮詢公司沙利文頒發“中國大連有機鮮燉海參首創者”認證；第一財經發佈了《2025海參滋補趨勢洞察報告》，著名體育明星、國家跳水運動標誌性運動員田亮正式成為品牌代言人。

第一財經商業數據中心（CBNData）行業首席分析師徐禾介紹報告內容

第一財經商業數據中心公佈的《2025海參滋補趨勢洞察報告》報告顯示，經過多年的口碑沉澱，消費者對大連海參品質高度認可。近兩年，當地通過政策強化源頭管控與標準建設，築牢區域品牌根基;企業則積極同科研等機構跨界合作，以創新驅動産業高品質發展，有效保護與傳承大連海參公域品牌。目前，大連海參市場表現強勁，其銷售額增速超行業平均水準，越來越多的大連品牌正脫穎而出，在市場排頭領跑。

據了解，當下消費者更加看重“高營養價值、産地正宗性以及自然有機”三個因素。海參消費場景愈發突破傳統社交與家庭消費範疇，其憑藉高營養價值，成為冬令進補等定期調理的優選品類的同時，也深度契合當下碎片化養生的生活方式，尤其是低脂低卡的特性滿足了現代人加班熬夜時既要健康管理又要犒勞自己的隱形需求。