《植物基肉製品》正式實施  中國植物基市場迎來快速增長階段

在全球性回歸自然生態、萬物和諧以及碳中和倡議等多方因素的影響下，消費者尤其是新世代年輕人越來越多地轉向植物基食品。市場研究數據顯示，全球植物蛋白市場預計從2019年開始以14%的複合年增長率增長，到2025年達到406億美元。而根據GFI數據，2018年中國的植物基市場規模接近10億美元。機構預測未來每年將增長20%～25%，植物基食品正在掀起新一波熱潮。作為植物性生活方式的先驅，中國自古有吃豆製品、素肉、講究葷素搭配的悠久。聯合國糧食及農業組織資料顯示，中國每人平均蔬菜消費量約為美國的3倍，⾁類消費量約為美國的1/2 。不同的飲食習慣使得中國消費者對植物基食品的要求與理解歷史跟歐美市場有諸多差異，這導致産品開發更需要符合中國市場的特色。

6月25日，中國第一部植物肉團體標準《植物基肉製品》正式實施，該標準由中國食品科學技術學會發佈，標準對植物基肉製品的定義、基本要求、技術指標和標簽標識等都做出了明確地規定。中國第一部植物基團體標準的發佈標誌著中國植物基市場迎來快速增長階段。同日，全球植物基食品行業 “禮的樂活”登陸中國市場，召開了“迎接植物生活新紀元”中國戰略及新品發佈會，致力於推動中國植物基食品的發展。

活動現場