“安全與環保——新行銷通路的食品安全保障論壇”在京成功召開

全國食品安全宣傳周·國家市場監督管理總局主題日重點活動之一

“安全與環保——新行銷通路的食品安全保障論壇”在京成功召開

6月30日，全國食品安全宣傳周·國家市場監督管理總局主題日重點活動之一——“安全與環保——新行銷通路的食品安全保障論壇”在北京成功召開，本次論壇由國家市場監督管理總局指導，中國食品科學技術學會主辦，國家市場監督管理總局食品經營安全監督管理司稽查專員陳谞，中國食品科學技術學會理事長孟素荷、副理事長兼秘書長邵薇，中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心副主任李寧，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌、中國連鎖經營協會副會長楚東等領導和專家，以及食品領域電商平臺、餐飲服務平臺、大型連鎖行銷平臺、檢驗檢測機構和相關食品企業食品安全主要負責人參會，共同探討新行銷通路下的食品安全保障，10余家食品領域主流媒體參與活動報道。

中共中央國務院《關於深化改革加強食品安全工作的意見》中明確指出，我國食品産業快速發展，安全標準體系逐步健全，檢驗檢測能力不斷提高，全過程監管體系基本建立，重大食品安全風險得到控制，人民群眾飲食安全得到保障，食品安全形勢不斷好轉。但同時，我國食品安全工作仍面臨不少困難和挑戰，形勢依然複雜嚴峻，尤其是新業態、新資源潛在風險增多，環境污染對食品安全的影響也開始逐漸顯現，安全與環保成為新時代下，創新性行銷通路不斷涌現中食品安全保障的兩大命脈。

國家市場監督管理總局食品經營安全監督管理司稽查專員陳谞指出：近年來，網路餐飲快速發展，受到廣大網民歡迎，網路餐飲食品安全廣受關注，監管愈發重要。市場監管總局按照對新業態包容審慎的原則，積極建立健全監管制度，督促落實主體責任，強化日常監督檢查，組織開展專項整治，規範行業健康發展，保障百姓舌尖上的安全。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，安全和環保是食品新行銷通路長久發展必須破解的兩個命題，網路銷售打破了整個食品工業的原有格局，但在迅速發展的同時，也面臨著品牌生産空心化的問題，龐大的銷量下，産業鏈的支撐是脆弱的。加強過程式控制制，實現生産過程透明化、陽光化，是網路食品平臺及相關産品長久健康發展的重要舉措。食品企業必須關注政府的健康導向，關注標準建設，對大熱大火的行業進行冷思考，深入交流，實現食品行銷新通路、新業態的長久發展。

當前，線上、線下融合加速發展，各種創新形態對食品安全保障提出了新的考驗；而另一方面，以服務、保障新行銷通路的人工智慧、大數據、生物技術、快速檢測等新一輪科技和産業變革正在積聚力量，沃爾瑪食品安全協作中心執行主任嚴志農博士和藝康集團亞太及大中華區食品安全負責人聶豫蓉女士分別從“協作創新提升供應鏈透明化”和“網際網路＋時代下的食品安全能力建設”兩個方面對技術應用保障食品安全進行了分享。

遍佈大街小巷的便利店極大地方便了百姓的生活，除了預包裝類的長保質期食品外，短保質期日配鮮食更是廣受消費者的歡迎，如何通過便利店的創新實踐與食品安全的智慧化管理保證食品安全成為關注的重點，對此，便利蜂食品安全委員會主席、高級總監程緬女士進行了詳細介紹。

作為新行銷通路的一項重要分支，網路餐飲呈現出發展速度快、用戶活躍度高、客單價逐年提升等特點，但同時，網路餐飲在審核準入、加工可視、配送管理和權益保障等多個方面還有待進一步的提升，拉扎斯網路科技（上海）有限公司食品安全總監賈婭玲博士在論壇上分享了“數智科技助力美好本地生活”；而伴隨網路餐飲的發展，包裝環保問題也廣受專注，江蘇龍駿環保實業發展有限公司董事長支朝暉就此分享了“新零售情景下餐飲食品包裝所面臨的機遇與挑戰”。

小米有品是小米公司推出的一個生活購物平臺，也是小米“新零售”戰略的一環，以其對精選産品“高品質、高顏值、高性價比”的理念吸引了眾多年輕粉絲，食品作為平臺的重要板塊，小米有品食品安全負責人尹海波介紹了小米有品精選模式下的食品安全管理。

論壇最後的座談環節由中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心副主任李寧主持，與會領導、專家和企業代表圍繞“關注安全與環保——共建、共用健康新行銷通路”主題，進行了經驗交流。