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如何在這個冬季 健康地吃火鍋

很多人吃火鍋往往會不知不覺吃撐了。所以為了幫助消化,也可以在吃火鍋前先喝一杯果汁,潤潤腸胃。 2018-12-11

痛風患者不必拒絕豆類食物

豆製品經過加工,嘌呤會大量流失。幹豆在製成任何其他形式的豆製品之前,都要先加水浸泡。浸泡吸水過程會讓豆內的一部分嘌呤溶解到水中,在接下來的烹制過程中,需要加入更多的水,會大大稀釋嘌呤的含量。 2018-12-11

魚湯越濃不代表越有營養

魚湯的顏色與其營養價值沒有絲毫的關係,很多人喝湯不吃肉的做法很大程度上造成了營養的流失,食材本身的營養物質並不會因為烹飪加工而完全溶于湯中,且熬魚湯的時間過長,溫度過高,還會破壞食材裏面的營養元素。 2018-12-11

冬季抗寒 別忘加把堅果

如果將日常飲食結構從澱粉主食+多油菜肴調整為纖維含量高的堅果+澱粉主食+少油菜肴,在同樣能量攝入的前提下更有利於控制食量,同時延長飽腹感,讓人不會因為提前饑餓而在下一餐食欲大開,攝入過多能量。 2018-12-11

孕期補魚油不如多吃魚

近日,一項刊登在《英國醫學雜誌》上的研究報告中,來自丹麥和英國的研究人員通過進行大型的隨機對照試驗發現,女性在孕後期補充魚油或與其後代6歲時較高的體重指數直接相關。 2018-12-11

蒸米飯常犯3個錯,學會一招讓米飯更好吃

蒸米飯聽上去簡單,其實也有不少講究,以下是蒸米飯時常犯的一些錯,看看你犯過幾個? 2018-12-11

冰箱不是“保險箱” 凍肉有講究

豬肉、牛肉和羊肉的保質期為10~12個月,瘦肉比肥肉保存時間長一些;雞肉、鴨肉、鵝肉和鴿肉的保質期則稍短,為8~10個月。 2018-12-11

盤點食物裏那些妨礙營養吸收的“反營養物質...

現代營養學裏有這樣一個詞:“反營養物質”,説的是食物中的一些物質,如果攝入多了,會妨礙營養吸收,增加患慢性病的風險。 2018-12-11

主食不能只吃大米白麵 有些粗糧可增肌減脂...

不同種類的主食,營養物質的含量也各不相同。保證主食有一定的豐富性很重要,但選擇真正適合自己的也很重要。 2018-12-11

燉菜,老廚師的鮮香秘籍

燉菜前水要一次性加足,中途加水會使湯的味道不夠濃郁;中間也不能開蓋,否則原材料中的一些鮮味物質還會隨著水蒸氣溢出;建議大家在食材快熟的時候加鹽,太早放鹽會影響口感和湯的濃度。 2018-12-11
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