大閘蟹“橫行”長三角食住行娛多領域

跟隨一隻大閘蟹，能玩出怎樣的花樣？秋風起，蟹腳癢。“金九銀十”，大閘蟹陸續上岸，長三角掀起跟著地圖吃蟹的浪潮。

“蟹王蟹後發出邀約”“等你‘蟹’逅舌尖寶藏”……近期，多個網際網路平臺推出金秋吃蟹地圖，串聯起上海、杭州、南京、蘇州等長三角城市的數百家“涉蟹”酒店、餐廳。

從蟹粉撈麵、蟹樽小籠包、蟹黃宴到蟹油、蟹黃醬等衍生品。中新社記者翻閱大眾點評平臺發現，和過去單打獨鬥不同，百家餐飲店聯動端出的蟹食菜譜不斷翻新。

“大閘蟹目的地”興起。長三角人奔赴青山綠水的産蟹區，來一番全身心的“蟹”逅體驗。賞景酒店、民宿預訂被帶動，農家樂、鄉村遊被帶熱。

作為蘇州知名的大閘蟹産區，陽澄湖周邊有著華誼兄弟電影世界、蓮花島等景區。“不少客人奔著陽澄湖一站式‘吃蟹+秋遊’而去，附近的景區、漁家樂、農家蟹莊受到歡迎。”同程旅行有關負責人張國棟告訴中新社記者。

江蘇是全國面積最大的優質河蟹主産區，養殖總面積約400萬畝，年産值逾300億元人民幣，“大閘蟹目的地”眾多。據攜程統計，入秋以來，蘇州陽澄湖、淮安洪澤湖、南京固城湖、泰州興化、常州長蕩湖等“大閘蟹目的地”的搜索熱度明顯上揚。

“地址一發，螃蟹到家。”朗朗上口的廣告語配上膏肥黃滿的誘人蟹照，在南京江寧開餐廳的秦剛不斷在自媒體、朋友圈中發佈廣告，引來不少客人詢問。

秦剛表示：“今年線上預訂的客戶偏多，線上銷售額同比上漲了8%左右。”

近年來，各地商家以蟹為媒，開展線上、線下聯動，帶動增收。“受新冠肺炎疫情、消費者習慣改變等多種因素影響，長三角大閘蟹線上訂購的佔比大幅提升。”任職于盒馬水産採購的李子涵説。

江蘇省餐飲行業協會會長于學榮表示，從傳統的批發市場、零售店、餐飲商家，到如今的網路平臺、自媒體，大閘蟹的消費渠道、消費場景愈發多元。現象的背後，催生著“蟹”經濟不斷醞釀出新業態、新模式。