四川聚川食品有限公司一批次生脆葵花子黴菌超標

近日，重慶市市場監督管理局發佈了關於2681批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第36號）。

其中，江北區庭武食品經營部銷售的、標稱四川聚川食品有限公司生産的生脆葵花子（500克/袋、聚川、2023-04-26），經廣電計量檢測（湖南）有限公司檢測，黴菌檢驗結果為100CFU/g，標準規定不得大於25CFU/g，黴菌不符合食品安全國家標準規定。

據了解，黴菌是評價食品品質安全的一項指示性指標，食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中黴菌最大限量值為25CFU/g。

公開資訊顯示，四川聚川食品有限公司主要生産炒貨及糕點，主要客戶為商超等渠道。公司擁有2條專業的沙琪瑪生産線，年産量能達到300噸；黑瓜生産線2條，年産量達到4000余噸；葵花子生産線2條，年産量達到6000余噸。