杭州金三意食品一批次“杭筍肉卷”過氧化值超標

近期，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2023年第42期）。其中，紹興市上虞區百官街道蒙發凍品經營部銷售的標稱杭州金三意食品有限公司生産的杭筍肉卷（1.6kg/袋，佳意，2023/6/12），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

經浙江公正檢驗中心有限公司初檢，過氧化值(以脂肪計)檢驗結果為0.48g/100g，標準值為不大於0.25g/100g。杭州金三意食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢，經寧波海關技術中心復檢後，維持初檢結論。

過氧化值主要反映産品中油脂被氧化程度。速凍食品中過氧化值超標的原因，可能是産品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終産品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

公開資訊顯示，杭州金三意食品有限公司成立於1982年，屬農副食品加工業，銷售品牌有佳意、捷捷熊貓、潔博士。目前公司對外投資3家公司，具有1處分支機構。