吃糖上癮本質是一種神經紊亂

直至今日，仍然有部分消費者會有這樣的感觸：雖然不餓，但就是想吃甜的；雖然不渴，但就是想喝甜的。事實上心情不好的時候，很多人想通過吃甜食來緩解不良情緒，尋找短暫的釋放，之後又因吃下太多甜食陷入後悔、自責的漩渦，進入惡性迴圈。更嚴重的問題是，當一個人習慣頻繁攝入高糖食物後，每次總是要吃更多更甜的食物，才能獲得跟之前一樣的滿足感。健康中國微信公眾號近日發文指出，糖癮難戒並不是因為一個人缺乏意志力，而是因為吃糖上癮本質上是一種神經紊亂。

高糖食物會刺激大腦中的獎勵系統，激活神經元，釋放多巴胺。多巴胺的釋放會讓人産生愉快的感覺或獎賞的效果。當我們吃糖時，大腦會想起上次吃糖時那種甜甜的味道，於是分泌多巴胺，並期待下次繼續這樣做。

長此以往，吃同樣的糖卻得不到同樣的快樂了，就需要吃更多的糖來獲得相同的感受。這就是“多巴胺抵抗”，類似于胰島素抵抗。所以，僅靠意志力控制自己不吃糖，可能在短時間內有一定的作用，但很難長期堅持，這就是戒糖比較難的原因。

而高糖飲食帶來的危害，不僅是齲齒、肥胖，越來越多的研究已經證實，高糖飲食對心臟、代謝系統、骨骼等都會帶來不利影響。對此，專家建議，通過以下方式緩慢戒掉糖癮，回歸正常飲食。

重建大腦獎勵系統 試著重新激活自己想要的大腦獎勵系統，比如重復獲取新鮮食材，仔細品味；重復在心情不好的時候做喜歡的運動，而不是喝含糖飲料。重復做這些，會讓你記住這個迴圈，逐步改變大腦的獎勵系統，慢慢脫離糖癮。

選擇遞進式減糖法 選擇不同含糖量的食物，逐漸從高糖食物慢慢轉化到低糖食物。比如愛喝咖啡的人可以喝含糖、含奶咖啡，再慢慢轉化到喝純咖啡。

避免情緒化進食 人有某些情緒時，會特別想吃某些食物，尤其是高糖、高脂食物。如果發現自己正在靠吃東西來發泄情緒，那就不妨先嘗試一些正確的情緒疏解辦法，比如看書、跑步。

減少精加工食品 選擇低脂高纖維、低血糖負荷、飽腹感強的碳水化合物食物，如粗糧、全麥麵包、玉米、紫薯等。合理搭配一餐，吃夠蛋白質，減少饑餓感，提高基礎代謝。學會看配料表，不主動喝含糖飲料，儘量選擇新鮮、低糖水果或是含有天然甜味劑的甜味産品來滿足對“甜”的感受。