多鮮食品（昆山）有限公司所産“多鮮果粒派”麵包抽檢不合格

近日，江蘇省市場監督管理局發佈關於18批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第17期）。

其中，標稱多鮮食品（昆山）有限公司生産的果粒派（鳳梨果粒夾心麵包）（計量稱重、多鮮及圖形商標、2023/4/13），酸價(以脂肪計)(KOH)檢測值為5.8mg/g，標準規定不得大於5mg/g，不符合食品安全國家標準規定。

據了解，酸價又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有“哈喇味”，超標嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料採購把關不嚴，也可能是生産工藝不達標，還可能與産品儲藏條件不當有關。

據公開資訊介紹，多鮮食品（昆山）有限公司成立於2014年，佔地面積約20000平米，是一家集生産、銷售麵包、蛋糕為一體的創新型綜合食品企業。