蘇州市蘇太太食品有限公司所産“醉食尚花生”黴菌超標

近日，江蘇省市場監督管理局發佈關於17批次食品抽檢不合格情況通告（2023年第15期）。

其中，蘇州市蘇太太食品有限公司生産的醉食尚花生（五香味）（包裝稱重、蘇太太+拼音、2023-04-09）黴菌數不符合食品安全國家標準規定。該産品黴菌檢測結果為70CFU/g，標準規定不得大於25CFU/g。

據了解，黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能會危害人體健康。黴菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與産品儲運條件不當有關。

公開資訊顯示，蘇太太食品有限公司成立於2006年，是一家集研發、製造、行銷與一體的現代化休閒食品企業。自公司成立以來，以顧客滿意為宗旨，以誠信雙贏為經營理念，致力打造中國高端花生第一品牌。