普寧 古城起新潮（城市味道·行走縣城看中國）

遊走普寧，是一場舊與新、傳統與潮流的相遇——

跟著張聲金來到他的家鄉燎原鎮泥溝村，離普寧高鐵站不過20分鐘，這位當地“民俗達人”、青年攝影家便一頭扎進了大片的窄巷、灰瓦、厝角頭中。

其中，一座普通的小院落裏，住著張樹濤一家人。平房的式樣、格局看起來已經沿襲了幾百年，張樹濤卻在裏面開了網際網路時代才有的淘寶店。房裏電腦上談生意，屋外天井裏拍照片，每天把商品賣到全國各地。

告別張聲金、張樹濤，再驅車來到老縣城洪陽鎮，氣勢恢宏的府第式巨型建築群德安裏撲面而來。據説，德安裏始建於清同治十年（1871年），屋裏屋外，幾名手持自拍桿的年輕人興高采烈。過去一聊，他們介紹自己是來自北京的旅遊博主，將見聞拍成小視頻發佈在社交平臺上。“這片古民居太壯觀、太美了，可惜藏在深閨少人知。我們要好好拍，讓150多歲的德安裏在潮流的平臺上閃耀。”90後女生張沁然興奮又俏皮。

這裡，就是普寧。

地處廣東潮汕平原西緣，練江流域西北側，普寧是傳統“潮汕揭”中揭陽市下轄的縣級市，語言、民俗、文化上大同於潮俗而又自成一體、獨具特色。其中最具視覺衝擊力的，就是遍佈村鎮各處，連片保存完好又透著歲月滄桑的傳統民居建築群。其規劃之齊整，規模之龐大，格局之講究，裝飾之精美，以及為數不少仍住在裏面的居民，既吸引著一批批像張沁然這樣的外地遊客，也令土生土長的張聲金魂牽夢縈。

聚居時互助

“住在老屋裏，周圍都是家族宗親，有人氣，彼此也有幫襯”

一碗粿條，開啟普寧人的一天。這種用米製成卻形似麵條的美食，似乎在提示潮汕先民由中原遷移而來的歷史根脈。

有張聲金做嚮導，在燎原鎮泥溝路口，記者找到一家據説非常正宗的粿汁鋪，不時有講方言的居民三三兩兩來吃早餐。一碗粿條湯、三兩根小油條下肚，忙活一早上的店主李樹鈿恰好也閒了下來。

他40歲出頭，開這個小店已經18年了，靠勤快養大了一雙兒女，也買了房子。“每天忙完店裏的事情後，我還是喜歡多走幾步回村裏，住在老屋裏，周圍都是家族宗親，有人氣，彼此也有幫襯。”李樹鈿夫妻倆每天天將亮就起來忙，孩子從小到大沒少讓親族出力照看，平時也有很多同族宗親來光顧生意。

如他所説，潮汕鄉村至今大多仍保留著唐宋以降世家聚族而居的傳統。村寨規模巨大，大多以宗祠為中心，居住建築圍繞宗祠展開，相連形成外部封閉而內部敞開的建築群體，兼具居住和防禦功能，在族中素有威望的老人的主持和村規約束下，採用廣東民居常見梳式佈局來整體規劃。每戶大小和屋數或有所不同，但均以“下山虎”“四點金”等單元組成，基本結構一致，類似于北方的四合院，整齊劃一，像梳子一樣排列成行。

普寧市文聯副主席黃聯鵬介紹，梳式佈局的村落，突出優勢是適應華南地區炎熱潮濕的氣候條件。同一行家家門窗大小、高度對應一致，便於巷道和天井內空氣對流，利於散熱和排濕。各民居單元雖然密度高、間距小，但每家又有圍墻，獨立成戶。

“最大的好處還是群聚而居，生活上可以互相照顧，是古代世家大族居住的‘府第式’民居體系在潮汕地區的遷延，培養著崇尚集體、向心力強的性格。”普寧市民間文藝家協會主席巫楚濤解釋。

作為潮汕地區現存規模最大、保存最完整、歷史時期較長的巨型建築群，德安裏更是將“聚族而居”的理念實踐到了極致。“它是清朝廣東水師提督方耀的家族集居寨，由方耀兄弟、親族和後人歷時20年建成，分老、中、新三大寨，共有大小房屋67座773間。”講解員方敏珊如數家珍，帶著大家邊走邊看，逛了一個多小時，也只粗粗看完了老寨最重要的祠堂、官廳等部分。

方敏珊是方耀的後人，從小在德安裏新寨長大。帶記者品嘗當地除夕的傳統小吃粿湯時，她又打開了話匣子，“故事得追溯到方耀的祖母鄭太君。”據説方耀一族兄弟6人，家裏常常窮得揭不開鍋。除夕夜，有好心的鄰居送來幾個粿，但家裏人多，吃不飽，怎麼辦？鄭太君削了半鍋蘿蔔絲，再將幾個粿打碎，熬成一鍋熱氣騰騰的粿湯，成了全家的年夜飯。後來方家家境逐步殷實，斥資營建德安裏，百十年來一直保持抱團聚居，每年除夕夜，全族人團年飯之前仍先吃一碗粿湯，憶苦思甜。

變遷中堅守

“跟得上外面的變化，同時也把傳統保留下來”

説起來，住在老屋的張樹濤和扛著相機到處拍的張聲金，也是一個宗族的。“像我們泥溝張氏一樣，各族基本都有一個共同的祖先認同，以及為此所固守的家訓、族規和一直傳承下來的民俗活動禮儀。”如張聲金所説，潮汕群居村寨建設起來很講究，生産生活、防禦功能，甚至美學觀念都在考慮之列。但無論建在哪、規模大小，處於最中心也最精美的，都是宗祠。

“傳統民居實際上承載了本村本族人共同的精神依託，守護著潮汕人的文化傳統、社會結構和生活方式，更一代代傳遞著孝慈友愛、勤勞進取、誠信善良等觀念。無論到哪，都是強有力的情感紐帶。”張聲金説。

時光長河裏，變化不斷上演。但在普寧人這裡，變遷卻是在堅守傳統中發生的。

得益於地處粵、閩、贛陸路交通樞紐，水、陸、空運四通八達的區位優勢，普寧商業繁榮發展，成了粵東最大的服裝、煙草、茶葉、水果、紡織品等集散地和全國首批8個定點中藥材專業市場之一；網際網路時代到來後，普寧又一躍成為“電商之都”，電商從業人員超50萬人，像張樹濤這樣住在老屋做淘寶，參加起興燈等傳統民俗活動同樣樂此不疲的年輕人，一抓一大把。

還有很多普寧人走得更遠。泥溝村北，富麗壯觀的長安裏呈現眼前，各種傳統工藝美術裝飾精美、規整考究。潮汕民居的主要特色，是將傳統的建築文化與潮汕特有的傳統工藝美術如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術、金屬工藝以及書法、繪畫藝術等融合，具有濃郁的文化底蘊。這是由近年旅居海外的當地人在父母祖屋基礎上改擴建而成，整體仍遵照潮汕練江水系建築特徵。

正對長安裏的方向，行不過一二十分鐘，便是潮汕三大母親河之一練江的源頭白坑湖。一代代普寧人在此告別故土，登船下江出海，入境澳、下南洋。歷年來，在海外的普寧籍華人華僑有190多萬人。

“跟得上外面的變化，同時也把傳統保留下來。”普寧市民間文藝家協會秘書長張仲長拿泥溝村舉例，歷史上的張氏族人，擇定每年冬至日祭祖，海內外裔孫都在這天回鄉祭拜。為了海外遊子歸省方便，特意改在了重陽節。無論走得多遠、多久，古村舊居都是他們飲水思源的地方。

“不知道你感覺到沒有，傳統民居這種傳統與現代的張力，很有意思。就像普寧人的性格，既堅守傳統，又緊跟潮流；既注重閒適，又進取肯幹；既勇闖天涯，又留戀故土。”張聲金説。

潮流裏活化

“這樣還遠遠不夠，需要吸引更多年輕人來做潮流推介”

“來，喝茶，喝茶！”德安裏中間大祠堂邊，一家不小的古玩店裏，60多歲的店主方壯明熟練地泡著工夫茶。

茶就是潮汕人的“慢生活”，跟他們交朋友，喝茶比喝酒好使。老方早年在深圳闖蕩，後來喜歡上古玩。幫兒女在城里落下腳後，他就回到普寧，住回洪陽的老屋裏，“平方接地氣”。聽説德安裏搞旅遊開發，老方過來盤下鋪面賣古玩，常常一喝茶就是一天，時光也在茶氣的氤氳中悠閒地散去。

為了讓德安裏更生動地走進人們的生活，普寧為其申請了中國傳統村落、廣東省首批古村落、第五批廣東省文物保護單位、廣東省人文社科普及示範基地等；為了以文養文，開設了德安裏博物館、德安裏美術館、德安裏古玩城等文化産業單位，還開闢了“古玩墟”，多元化吸引遊客。

“這樣還遠遠不夠，需要吸引更多年輕人來做潮流推介。”德安裏文物保護管理所所長楊如波邊説邊掏出手機，翻出關於德安裏的熱門圖文和視頻，其中就有張沁然和朋友們拍的視頻。

普寧市住建局副局長黃銳芝説，普寧設500多個行政村，自然村有四五千個，幾乎一個自然村就是一個大寨圍，“不一定都像方家那麼顯赫壯觀、保存完好，但各有各的特色，各有各的味道，無論是建築的外觀，還是承載的文化內核，都代表著一方水土。”從普查、造表到申報文保、活化開發，保護利用有條不紊地推進。下轄各鎮、各村也因地制宜，優化和活化特色民居，帶動當地文旅産業發展。“説實話難度比較大，需要更多社會力量，更有影響力的群體共同參與。”黃銳芝坦言。

10多年來，張聲金拍攝了幾百個普寧古村落，也因此圈了不少粉，“看到家鄉在不斷變化，想要留住一些記憶。”一開始拍老村、老圩埠，但一段時間後，感覺有些想表達的東西沒有拍出來，琢磨良久，若有所悟，“可能是少了人的元素吧。至今仍樂於住在裏面的老人、孩子、年輕人，還有人和屋融為一體的文化習俗、生活方式，都值得好好記錄，傳播出去。”於是，他開始將更多目光投向那些仍然鮮活保留著的傳統民俗。鹽灶拖老爺、大長隴賀燈、典詹跳火馬……民俗現場規模或大或小，但儀式莊嚴，參與度極高，在網路上得到很多年輕人的追捧。

如今，像張聲金這樣的人在普寧越來越多，還日益年輕化，一些曾經“式微”的民俗也重新蓬勃發展。張聲金曾去大坪鎮看遊神的活動，“原本神轎僅是抬高一下表示高升，後來演變成把神轎往天上拋，高度很高，大家都樂呵呵，在保留儀式感的基礎上，娛樂性也提高不少。”他覺得，這是受到近年各邑各鄉寨民俗文化在網路上廣泛傳播的影響。

同村的張樹濤告訴他，閒時會帶著孩子一起去遊神、興燈。今年春節，流行于普寧等潮汕地區的非遺英歌舞火出圈，既“古”又“潮”，讓越來越多年輕人樂此不疲。如今，張樹濤四五歲的兒子已經能有模有樣地一邊敲鼓，一邊手舞足蹈。

《人民日報》（ 2023年03月21日第11版）