寧夏八寶茶傳承人：讓源於絲路的千年茶品煥發生機

馬金花在沖泡八寶茶。　楊迪　攝

中新網銀川10月17日電題：寧夏非遺傳承人：讓源於絲路的八寶茶煥發生機

中新網記者楊迪

“一刮香，二刮甜，三刮、四刮茶水變清湯。”在中國寧夏流傳著這樣一句俗語，其中的“茶水”指的便是八寶茶。

八寶茶的雛形起源於盛唐時期的絲綢之路，彼時，來往經商的各族商人相互交換、分享各地的特産，並將其煮製成為茶品，用於緩解路途中的疲憊，結交新的朋友。

如今，八寶茶已傳承千年之久，成為寧夏及西北地區民眾所喜愛的茶品。對甏烹八寶茶第五代非遺傳承人馬金花而言，一碗八寶茶中承載著的是濃濃的情懷。

“在我的記憶裏，小時候爺爺、爸爸就開始抓茶制茶。”馬金花近日接受中新網記者採訪時回憶，在喜慶佳節、親友來訪時，一碗熱氣騰騰、清香可口的八寶茶發揮著分享喜悅、溝通感情的重要作用，“我不希望父輩的文化被遺忘，所以想把八寶茶傳承下去，發揚光大。”馬金花説。

八寶茶的名稱源於其有八樣配料，通常為茶葉、紅棗、桂圓、枸杞、沙棗、核桃仁、芝麻、冰糖(不同地區配料有所不同)。因其常通過蓋碗方式飲用，也被稱為“蓋碗茶”。

“蓋為天、托為地、碗為人。飲用時，左手拿托、右手拿蓋。”馬金花認為，飲用八寶茶是人們對美好生活的一種嚮往，代表著生活甜甜蜜蜜、幸福美滿。

馬金花在沖泡八寶茶。　楊迪攝

傳統的八寶茶主要通過作坊生産，手工包裝，為了更好地傳播寧夏地道風物，讓傳承千年的茶品煥發生機，馬金花等人實現了八寶茶的標準化生産，解決了八寶茶的量産問題。

在生産八寶茶的過程中，馬金花等人不僅注重老配方的復原與老味道的傳承，還研發、創新了許多更受年輕消費者喜愛的八寶茶口味。

“我們在八寶茶産品中加入了許多新鮮的元素和配料，比如胖大海、金銀花，還有女孩子比較喜歡的玫瑰茄等。”馬金花介紹，這些花草、水果口味的八寶茶很受年輕人歡迎。

社交媒體也成為馬金花傳播八寶茶文化的重要渠道，她會不時拍攝一些八寶茶相關的視頻上傳到網路平臺，向人們普及八寶茶的製作、飲用知識以及八寶茶的文化內涵。

如今，八寶茶也開始走向海外，獲得了不俗的口碑。“其實歐洲、東南亞、中東等地所飲用的茶品與八寶茶有相似之處，但八寶茶這種擁有豐富物料的茶品他們也很少見，所以對其青睞有加。”寧夏八寶茶行業協會會長丁濤介紹，近年來，寧夏八寶茶參與了多場海外展銷，在國際展會上屢受好評，也逐漸開拓出了國際市場，獲得了海外消費者的認可。(完)