O2O的風暴席捲傳統行業，餐飲行業也不例外。在“滑鼠+車輪”的驅動之下，外賣市場正茁壯成長。

　　眼下，餐飲O2O市場正進入群雄逐鹿時代。各大網際網路巨頭不惜砸重金為自己開疆破土。不過，這種“燒錢”以獲取客源的方式並不被業界看好。如果産品價值不夠，或是配送服務不到位等都會造成客源流失。外賣O2O，目前似乎只是“聽起來很美”。

　　新秀巨頭先後涌入外賣産業

　　2013年，易淘星空CEO張洋的公司獲得了千萬級別的A輪融資，幾年前他賣掉了自己在英國創立的訂餐網站FoodKingdom轉戰國內。

　　而深圳市迅享科技有限公司的創始人也叫張洋，他在 2013年4月聽了一個關於微信公眾號的講座，毅然從迅雷辭職創業，開發了基於微信公眾賬號的點餐系統“樂外賣”。

　　2013年9月，淘點點作為阿裏獨立的事業群誕生，定位為“移動餐飲服務平臺”、生活版的淘寶。同年同月，到家美食會獲得了第三輪融資，該平臺自建配送隊伍的模式，受到了新股東——同樣倚重物流的京東青睞。

　　誕生於上海的餓了麼，在2013年11月完成了2500萬美元的C輪融資，彼時估值為1億美元。事實上，2013年底，大眾點評正醞釀上線外賣服務頻道。同年底，發家于南京的零號線得到紅杉資本的A輪投資。

　　在2013年被注入雞血以後，外賣O2O愈發受到資本追捧。

　　2014年1月，美團網正式上線外賣服務。2014年4月，百度上線基於地圖的外賣服務，為一批餐飲商家和外賣平臺提供大流量入口。餓了麼則得到騰訊“乾兒子”大眾點評等8000萬美元融資，估值升至5億美元。發家于北京的美餐網和生活半徑，發家于杭州的點我吧在2014年上半年先後獲得了B輪融資。

　　2013年國內線上訂餐用戶規模已經達到1.39億。在易淘星空CEO張洋看來，今年線上訂餐用戶規模將達到1.89億人。而快速消費品資訊服務商英敏特發佈的報告預測，中國的快餐和外賣市場規模在2017年預計將達到1.8萬億元。

　　外賣平臺輕重模式之爭

　　“一入外賣深似海”。起步推廣難、商業模式不清晰、客戶單價覆蓋不了成本、競爭日趨激烈——這些既是外賣O2O創業者們難爬的大山，也是迫不得已的燒錢驅動力。

　　資深網際網路人士強調，不管是創業公司，還是市場巨頭，他們介入外賣市場，或都是基於對未來趨勢的看好，“沒有市場和向好的趨勢，談不上融資，更談不上發展”。

　　據了解，中國餐飲行業O2O市場規模近年飛速發展。品途諮詢2013年發佈的數據顯示，預計2014年市場規模將達913億元，2015年將突破1200億元。這意味著，線上外賣訂餐成為餐飲O2O逐漸崛起的重要力量。

　　在外賣平臺發展階段，平臺輕重模式之爭一直不絕於耳。輕模式是指只做線上平臺，由餐飲企業或第三方配送的模式，比如餓了麼、外賣庫、淘點點 等。重模式是指自建配送團隊，以保證配送準時、服務，代表企業有到家美食會、點我吧、生活半徑、零號線等。

　　一位曾嘗試做外賣網站的創業者吐槽，平臺做輕做重都不容易。做“網站+送餐團隊”不僅可以把控送餐時間，和商家分成比也可以談得更高，但成本之高傷不起。

　　易觀國際分析師劉夢蕾分析，資訊平臺的輕模式是外賣發展的基本模式，投入成本相對低，便於快速擴張，但對服務把控不足。自建物流配送體系的重模式則旨在為消費者提供標準化的服務體驗，有利於樹立品牌形象，但涉及複雜的管理工作以及高額的精力、資本投入，會限制企業的發展速度。

　　巨頭搶佔入口，但並未帶來革命改觀

　　業內人士表示，許多純點餐資訊平臺做得不溫不火的原因就在於，線上流量雖大，但線下外賣産量和服務能力跟不上，除了配送不準時外，商家外賣偷工減料、網上圖片和實際不符等投訴也很多。在訂單量不夠大時，增強對商家的把控能力和節約成本這兩件事本身就是矛盾的。

　　從阿裏的淘點點把地推、配送全外包，騰訊入股的大眾點評結盟餓了麼，百度地圖將入口開放給多個外賣平臺的做法看，網際網路巨頭們對外賣O2O這一苦活累活將主要採取資本方式佔坑。

　　“近期百度、阿裏、美團的介入炒熱了市場，但並未給市場帶來革命性的改觀，百度、阿裏手握網際網路流量大權，此番舉措將會對市場中的中小型企業有所壓制。但在如北京、上海等地深耕已久的幾家外賣平臺，則憑藉其長期以來的客戶資源，仍有發展的機會與空間。”易觀國際分析師劉夢蕾説。

　　她還表示，外賣O2O的核心競爭力是對用戶的掌控能力和流量的獲取能力。外賣行業同質化日趨嚴重，以外賣訂餐平臺模式為基礎衍生出的面向獨特消費者的獨特需求的商品訂購、及時配送市場將有更大的發展空間。