一週食品行業動態：第110屆全國糖酒會完美收官；低溫酸奶回歸性價比

第110屆全國糖酒會完美收官

由中糧集團主辦的第110屆全國糖酒會展覽部分已于3月20日-22日成功舉辦。3月24日，伴隨“ROCKCANDY春糖音樂節”完美收官，持續17天的首屆“春糖節”也圓滿落幕。

本屆全國糖酒會暨“春糖節”的成功舉辦，體現了全國糖酒會作為行業産銷對接平臺的重要作用，展示了中國食品和酒類行業雄厚的産業經濟實力和巨大的消費潛力，向“政策與活動”雙輪驅動促消費交上一份優秀的答卷，助力經濟持續回升向好。

高端酸奶概念吸引力下降 低溫酸奶回歸性價比

近年來市場上的酸奶價格走高，曾讓不少消費者直呼失去“酸奶自由”。有數據顯示，便利店中銷售的酸奶大部分在10元以上，冷櫃中幾乎都是“酸奶刺客”。然而最近商超和便利店中的大部分低溫酸奶都在打折，價格也都跌下了10元。

實際上，整個酸奶市場都在減速，銷售額也在下滑。業內人士分析，目前人們的消費選擇傾向於性價比和質價比兼具，高端酸奶的賣點不再具有足夠的吸引力，低溫酸奶市場目前正打“價格戰”，通過促銷來消化奶源。不過雖然目前的酸奶市場較為疲軟，但長期依然值得看好。

未來低溫酸奶的産品升級有兩個方向，一方面是酸奶的功能化，針對運動人士、老年人、兒童、孕婦等研發細分産品；另一方面是目前個性化、時尚化的特點依舊延續，滿足新生世代的消費需求。

探店貴在真 種草莫“挖坑”

打開視頻平臺，可以看到各種各樣的探店視頻，涵蓋美食、購物等多個領域。吸引眼球的噱頭、聲情並茂的介紹，吸引網友點擊觀看。然而，網上宣傳和實物宛如“賣家秀”和“買家秀”，讓消費者直呼上當的情況時有發生，有錢就誇、不免單就給差評的探店亂象也時常被曝光。

探店很火，但要“探”得規範。不管是網友推薦，還是實地體驗，探店貴在真實可靠。消費者和市場需要的是貨真價實的商品服務、客觀真實的消費測評，而不是摻雜利益的假像和謊言。探真講真，探店業態才有好未來。

白酒上市公司掀起開展品質與回報提升行動熱潮

近日，山西汾酒、五糧液、洋河股份、瀘州老窖等多家白酒上市公司陸續發佈相關行動方案，提出了清晰的長期發展戰略，回顧了上市以來的現金分紅和回購方案，提出重視股東回報、加強投資者溝通、傳遞公司價值等具體措施。

業內人士表示，白酒行業結構性調整仍在持續，存量競爭進入白熱化，相關行動方案以合規經營、價值創造為導向，積極維護投資者和股東利益，引導行業良性競爭。在此過程中，酒業向更健康、更透明、更開放的方向進一步邁進。

元氣森林榮獲“首都文明單位”稱號

近日，首都精神文明建設委員會公佈了2021—2023年度“首都文明單位”名單，元氣森林（北京）食品科技集團有限公司首獲“首都文明單位”榮譽稱號。

元氣森林黨委書記王璞表示，此次當選首都文明單位，充分展現了公司多年來堅持加強“三愛”組織建設，加強企業社會責任、服務首都建設發展等領域努力得到肯定，也為公司進一步提高品牌影響力、推動未來高品質發展提供了強勁動力。未來，元氣森林將繼續外樹形象、內強素質，進一步凝心聚力，推進公司高品質發展邁上新臺階。

舍得酒業“老酒節”IP火爆春糖，傳遞壇儲老酒品質價值

3月20日，春分時節，以“春釀如金，老酒天成”為主題的舍得酒業第三屆老酒節在舍得酒業産研總部盛大開幕。

據悉，本屆老酒節舉行了龍池生態釀造車間主體竣工儀式，專家大咖論道壇儲老酒價值，首次發佈沱牌舍得酒旅融合線路産品，開展“舍得龍年春釀”封藏大典……將儀式感、體驗感、期待感全部拉滿。當前，在老酒熱持續升溫的背景下，舍得酒業專注圍繞老酒戰略進行全方位佈局，將持續鞏固和提升其壇儲老酒市場化引領者的領先地位。

釋放乳製品消費潛力

當前，我國每人平均奶類消費量為全球平均水準的39.9%，奶類在居民營養改善中發揮的作用還不充分，尚未達到《中國居民膳食指南（2022）》每人每天應攝入300克至500克奶及奶製品的推薦量，乳製品消費還有很大增長潛力。

為了提振乳製品消費，首先可以發揮政府在擴大乳製品消費中的指導作用，從頂層設計、政策支援等方面系統規劃，帶動居民乳製品消費提升。其次可以優化區域佈局和産品結構，加強乳製品冷鏈基礎設施建設，擴大低溫鮮奶消費比重，大力推廣本地送奶到戶模式。還可以開展乳製品營養與健康公益性科普宣傳活動，重點宣傳乳製品與人體健康關係的權威科學證據，幫助消費者甄別乳製品類別、科學選擇乳製品，通過加強宣傳引導，拉動乳製品消費。另外還可以通過組織開展乳品消費節，定期發放消費券等方式，提升居民乳品消費水準。

第110屆全國糖酒會主論壇“CFDF食飲産業發展大會”成功召開

3月20日，第110屆全國糖酒商品交易會主論壇“CFDF食飲産業發展大會”在中國成都天府國際會議中心成功舉辦。

隨著全球經濟格局的不斷變化，中國食飲産業面臨著前所未有的挑戰和機遇。通過本次大會的深入交流和討論，參與者對食飲産業的未來發展充滿了信心，相信通過不斷地創新和合作，食飲産業能夠迎接更多更新的挑戰，抓住新質生産力賦予的新動能，在國內國際雙迴圈市場中共贏發展。

火鍋鍋底,食客嫌貴商家喊虧

近一段時間，“火鍋鍋底越來越貴”相關話題接連衝上熱搜，引發了網友熱議與共鳴。在評論區，不少網友曬出自己遇到的貴价鍋底，也有網友表示疑惑，明明鍋底裏沒什麼東西，為什麼比菜都貴？

食客嫌貴，商家卻喊虧。有業內人士表示，鍋底分為預製鍋底和現炒鍋底兩種，如果是現炒鍋底，成本偏高，因此定價也會稍高，但就算如此也不一定賺錢，甚至還會虧錢。長遠來看，火鍋鍋底價格提升，對整個火鍋行業來説是一件好事。畢竟“卷價格”無法長久，在品質上下功夫，才能引導整個火鍋行業的正向發展。

海普諾凱嬰配奶粉成果評價會及嬰幼兒全面營養技術研討會在京成功舉辦

3月22日，中國食品科學技術學會組織專家，通過線下與線上相結合的方式，對海普諾凱生物科技有限公司申請的的“海普諾凱荷致系列全面營養配方奶粉”進行了産品鑒評。

來自中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心、中國營養學會、北京大學公共衛生學院、東北農業大學食品學院、中國農業大學食品科學與營養工程學院等單位的專家出席了鑒評會。專家委員會一致認為，“海普諾凱荷致系列全面營養配方奶粉”産品配方及技術達到國際先進水準。