春日嘗鮮需謹慎，路邊的野菜別亂採

春天，各類時令野菜迎來上市。雲南省市場監督管理局提醒，採摘和食用野菜需謹慎，避免造成食物中毒。

野菜是指生長在山野、沒有經過人為栽培的野生可食植物，因天然野生、具有獨特風味而受到青睞。部分野菜與有毒不可食用植物很相似，只從外觀上難以辨別，容易誤採誤食中毒。公眾自行採摘野菜時要仔細辨識，儘量選取具有典型特徵的野菜，切勿採摘不認識、不熟悉的野菜。

在採摘野菜時，避免在化工廠、垃圾填埋場、污水溝等環境可能受到污染的區域採摘。綠化地帶的野菜存在農藥殘留風險，不宜採摘。如消費者在市面上購買野菜，應到正規超市或菜市場選購來源安全可靠的野菜，並保留購物憑證。

烹飪野菜時要採用正確的烹調方式，對野菜充分清洗，最好進行浸泡、焯水等操作，食材應放置在陰涼處，保持清潔，防止腐敗變質。

野菜種類繁多且類別複雜，雖然口感鮮美，但不宜多吃或單一類型大量食用。老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、過敏體質以及消化系統存在疾病的人群儘量不吃或少吃野菜。食用野菜後如有不適，應及時催吐，立即前往醫院就診。