銅陵市八寶食品一批次“麻辣豆腐幹”鋁超標

近期，上海市市場監督管理局發佈2023年第45期省級食品安全抽檢資訊。

其中，上海市浦東新區北蔡鎮億家食品經營部銷售的、標稱銅陵市八寶食品有限責任公司生産的麻辣豆腐幹（180克/袋，銅都八寶、鳳太+“圖案”，2023-3-15），鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)檢驗結果為230mg/kg，標準值為不大於100mg/kg，不符合食品安全國家標準規定。

據了解，鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經常會添加在食物中作為膨松劑或穩定劑。鋁有一定的慢性毒性，長期攝入鋁超標的食品，在體內可造成鋁的蓄積，輕者會使食欲減退，引起貧血，重者會表現為神經毒性，使人運動失調、記憶力衰退等。

公開資訊顯示，銅陵市八寶食品有限責任公司成立於1997年，是以大豆加工、禽肉蛋製品加工、蔬菜腌製品加工為主的生産、貿易型企業。公司主要産品為：真空裝鹵制豆干、豆卷，真空裝鹵制蛋品、雞腿等肉製品。目前産品已遠銷20多個大中城市，進入大潤發、沃爾瑪等國內外超市。