重慶谷健食品有限公司所售一批次泡山椒筍尖二氧化硫殘留量超標

近日，重慶市市場監督管理局發佈了關於1924批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第40號）。

其中，開州區百優路副食店銷售的、標稱重慶谷健食品有限公司委託重慶市華銀山野菜開發有限公司生産的泡山椒筍尖（100克（固形物點80%）/袋、谷健+圖形、2023-03-01），二氧化硫殘留量檢驗結果為0.490g/kg，標準值為不得大於0.1g/kg，該批次産品二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定。

據了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生産企業為提高産品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

公開資訊顯示，重慶谷健食品有限公司是一家集研發、生産、行銷為一體的現代化健康休閒特色食品企業。新派牛肉系列、經典素肉系列、鮮嫩素菜系列為公司三大核心産品。目前，素肉和素菜系列産品暢銷全國西南、西北、華南、華東、華北、東北六大區域市場，各渠道均有鋪市銷售。