重慶市合川區山花食品有限公司一批次“山花冰糖麻餅”不合格

近日，重慶市市場監督管理局發佈了關於1683批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第39號）。

其中，萬州區新營房許平貴食品店銷售的、標稱重慶市合川區山花食品有限公司生産的山花冰糖麻餅（散裝稱重、山花+圖形、2023-05-17），菌落總數檢驗結果為47000；38000；50000；52000；44000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g，該批次産品菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

公開資訊顯示，合川山花食品有限公司成立於1996年,山花牌《合川桃片》為主要品牌，是一家集科研、生産、為一體的大型現代化企業，現已具備年銷售數百噸的規模。公司除生産銷售合川桃片外,兼制冰糖麻餅、椒鹽麻餅、芝麻薄脆、月餅等産品。