安徽香客萊食品一批次“牛肉醬”防腐劑超標

近期，安徽省市場監督管理局發佈食品安全抽檢資訊通告（2023年第47期）。其中，安徽省驛達高速公路服務區經營管理有限公司符離服務區（宿州）銷售的、標稱安徽香客萊食品有限公司生産的牛肉醬（130g/瓶，嘉山楊府+圖形，2023-08-30），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。

經安徽省産品品質監督檢驗研究院檢驗，抽檢産品山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢驗結果為1.63g/kg，標準值為不大於1.0g/kg。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳超量使用而導致。

公開資訊顯示，安徽香客萊食品有限公司成立於2022年，屬食品製造業，經營範圍包括糧食加工、、豆製品製造、調味品生産等。