霜降，進補好時機

霜降作為秋季的最後一個節氣，是由秋到冬的過渡節氣，常因有冷空氣侵襲而氣溫驟降。《月令七十二候集解》中記載：“九月中，氣肅而凝， 露結為霜矣。”每當霜降時，我國黃河流域一般多出現初霜，而南方地區則進入了秋收秋種的大忙季節。“霜降”時節，飲食該如何？

“霜降”過後就到了進補的好時機，民間常説“補冬不如補霜降”。廣東祈福醫院治未病科主治醫師、醫學博士廖茜珣提醒，霜降後的飲食養生宜滋潤、忌耗散，要防止秋燥對肺氣的損傷，為冬季的健康打下基礎。

日常食療上，可以選擇一些具有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、補肺固腎功效的食物，比如牛肉、兔肉、鴨肉、蘿蔔、橄欖、洋蔥、芥菜、白果、柿子、大棗、梨、蘋果等等。中醫食補講究因時而食，“春天吃花，秋天吃果”，像番薯、山藥、藕、荸薺，同樣是霜降時節適宜吃的食物。

但要注意，秋季的應季食物往往偏寒涼，容易損傷脾胃的陽氣。烹飪過程中可以適量加入蔥、姜、蒜等調味品，反佐其涼性，達到平衡狀態。像海魚、蝦、各類冷飲等寒涼食物就要少吃了，以免傷肺，引發疾病。