河南豫糧集團凱利來食品一批次蛋糕不合格

近期，河南省市場監督管理局發佈關於12批次食品不合格情況的通告（2023年第41期）。其中，平頂山市百花商業連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的標稱河南豫糧集團凱利來食品有限公司生産的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕（散裝稱重，凱利來+圖形，2023-07-14），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

經檢驗，抽樣産品菌落總數檢出值為2.7×105CFU/g，1.4×105CFU/g，1.1×105CFU/g，2.3×105CFU/g，6.7×104CFU/；標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

公開資訊顯示，河南豫糧集團凱利來食品有限公司成立於2017年，主營加工穀物産品和麵包，銷售品牌為凱利來、唯遇等。