南京康宇食品有限公司回鍋肉拌飯醬不合格

近日，南京市市場監管局發佈了關於10批次食品不合格情況的通告（2023年第39期）。

其中，秦淮區雍媽媽餐飲店（網店名稱：雍媽媽·一家很哇塞的拌飯）使用的標稱南京康宇食品有限公司生産的回鍋肉拌飯醬（複合調味料）（1kg/袋、典香百味+圖形、2023-07-28）不符合食品安全標準規定，該産品山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢驗結果為1.43g/kg，標準值為不可高於1.0g/kg。

據了解，山梨酸鉀是常用的食品防腐保鮮劑，廣泛應用於飲料、食品、飼料等加工業，能起到抑制微生物生長、避免霉變損失、延長産品保質期的作用。山梨酸類在體內易被氧化為二氧化碳和水，因此對人體幾乎無毒副作用，但過量攝入可能導致機體新陳代謝紊亂。

公開資訊顯示，南京康宇食品有限公司是南京一家研發、生産調味香精、香料、複合調味料、膨化調味料的專業廠家，主要致力於研製休閒膨化、麻辣熟食、餅乾、炒貨、泡椒鳳爪、肉製品系列150余種特色配料。