上海華聯超市重慶北店兩種包子不合格

近期，上海市市場監督管理局發佈2023年第30期省級食品安全抽檢資訊。其中，華聯超市股份有限公司上海華聯超市重慶北店銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生産的老面香菇青菜包（480g（320g+送160g）/袋，2023-05-11）和老面紅豆流沙包（480g（320g+送160g）/袋，2023-05-11），均被檢測出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，不符合食品安全國家標準規定。

老面香菇青菜包山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢驗結果為0.346g/kg，老面紅豆流沙包山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢驗結果為0.342g/kg，標準值均為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB　2760—2014）中規定，發酵面製品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。發酵面製品中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是企業為延長産品保質期或者彌補産品生産過程中衛生條件不佳而使用。

公開資訊顯示，華聯超市股份有限公司成立於2006年，屬零售業，目前已在全國開設多家分店。