一週食品行業動態：“辣條第一股”衛龍上市首日破發，西貝能圓快餐夢麼？

估值“打三折”上市，辣條第一股衛龍仍“破發”

12月15日，衛龍美味全球控股有限公司正式在港交所主機板掛牌上市，股票發行價為10.56港元/股，然而一直以來頗受關注的“辣條第一股”卻在上市首日遭遇“破發”。

正式掛牌上市前，按照衛龍招股書計算，衛龍估值已經由此前完成Pre-IPO輪融資完成時的近700億元縮水至約220億元，幾乎相當於“打三折”上市。然而衛龍打折上市，從市場反饋來看，投資者似乎仍不買賬。12月15日，衛龍股價盤中一度跌逾7%，最終收跌5.11%，報收10.02港元/股，不僅如此，12月16日，衛龍股價下跌仍在延續，盤中創下9.00港元/股歷史新低。

行業人士曾分析稱，衛龍一直依賴於辣條發展，這造成業績對於單一産品的過度依賴，對企業長期穩定發展不利。衛龍進一步發展必須要走拓寬産品線的路徑，擺脫業績對單一産品過度依賴的問題。此外，衛龍也需要增添新品類來完善矩陣，開闢高端化、健康化零食産品佈局，實現低端零食高端化，摘下“不健康”的固有印象標簽。

拉上“合夥人”再啃硬骨頭 西貝這次能圓快餐夢嗎？

近日，西貝餐飲集團推出了快餐新品牌“賈國龍·酒釀空氣饃”，目前正在籌劃中，計劃在明年開出百餘家門店。值得注意的是，這次西貝不再準備孤軍奮戰，而是以“合夥”的形式共創。

眾所週知，西貝對於快餐業務一直是情有獨鍾，此前試水過不少品牌，而這次在經營模式上不選擇“單幹”了。其實，西貝推新品牌不足以為奇，從當前的主營業務上來看，的確快餐業務能夠填補這一領域的空白。不過，雖然憑藉西貝的品牌優勢不愁合作夥伴，但作為新品牌、新模式，盈利模式、門店管理、産品抗壓性等方面都將是西貝面臨的挑戰。

理解黃桃罐頭走紅的美好寓意

近來，隨著我國疫情防控措施不斷優化調整，各種限制性管理政策正在逐步放開，民眾感染人數在短期內有所增加。在廣大民眾儲備各類藥品的同時，作為食品的黃桃罐頭悄然佔據了大家購物清單的“C位”，一度被買斷了貨。一時間，網際網路社交平臺上産生了大量與黃桃罐頭相關的討論。

此時此刻，黃桃罐頭為乏累的居家自愈增添了一點幽默感，是一絲對抗苦辛的甜意，一點調劑沉悶的色彩。其熱銷，其實是廣大民眾的一次自我心理調節，一種心態上否極泰來的即興表達。

生豬年底供應加大　豬肉價格穩中有降

目前生豬行業處於“豬週期”上行階段，豬肉市場也處於冬季消費旺季，但是豬價上漲情況並未出現。

生豬供給增加，是導致豬價穩中有降的主要原因之一。據統計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉産量4150萬噸，同比增長5.9％，預計全年生豬供應穩中有增，為豬價穩定奠定了堅實基礎。

打造差異化上行路徑 特色農貨廣受歡迎

當前，推動農産品上行的路徑已經較為明確，基礎設施下沉、數字化技術助力、新模式應用等舉措，組成了一整套相輔相成的“軟硬能力”。但每個區域都有獨屬於自己的地域特色，農業潛在發展方向也不盡相同。因此，在規劃發展路徑時，無論地方政府還是龍頭企業，都要避免對一些成功路徑的生硬複製，而是要從他山之石中吸取最適合自身發展的經驗。

事實上，不僅省份之間的農産品發展路徑不同，每個縣甚至每個鄉鎮的特色和路徑都會有差異。期待看到更多差異化的實踐，讓每一個鄉村都走上高品質發展的道路。

提升免疫力 這六種營養必不可少！

面對疫情來襲，在不斷優化防疫措施、築牢健康屏障的同時，提升免疫力也是關鍵之舉。

那麼，該如何通過合理的營養攝入改善人體的免疫狀況，增強對疾病的抵抗力？可適當補充與機體免疫功能關係密切的營養素，如蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅等。

買菜平臺訂單激增，多家企業回應稱正補充運力

最近北京不少居民表示，線上多個買菜軟體無法正常配送。

日前，北京市商務局表示，為滿足市民線上消費需求，鼓勵重點電商平臺按照日常3-5倍加大備貨量，要求前置倉等保供場所應開盡開，涉疫關停的原則上24小時內處理完畢、重新開放，多措並舉保障貨品供應充足。多渠道恢復外賣配送運力，支援北京市重點電商平臺通過設置拉新、跑單獎勵以及“共用用工”等方式補充運力。

茶業消費要走多渠道多場景之路

近日，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄。

正因如此，具有快捷消費和一定社交功能的茶飲店，是茶葉消費的重要渠道。茶飲配上牛奶、水果等，口味更加多樣化，冷熱皆可，快捷可取，受到年輕消費者的喜愛。

隨著消費者健康意識的不斷提升，以及茶文化影響的日益增大，相信會有更多消費者選擇茶葉消費。

“硫酸銅魚”不屬實，農業民粹主義要不得

“淡水魚養殖普遍使用硫酸銅”“漁民自己都不敢吃”？近期一些短視頻以上述吸睛的説法，在網路上引發了大量轉發和關注。12月8日，中國水産科學研究院專家團隊發佈辟謠消息稱，規範使用硫酸銅類獸藥不會給水産品品質安全帶來隱患，我國養殖銷售的淡水魚大可安全食用。

民以食為天，食以安為先。守護好這份老百姓最重要的生活安全感，不僅需要農業生産者安全生産、科學用藥，也需要管理者加強監管和服務，需要媒體的科學宣傳引導和消費者的理性認知。同時，各大網路社交平臺也要積極承擔社會責任，加強內容審核把關，勿讓謠言傷農的現象一再發生。

科學認知理性選購維生素類食品

目前，市場上維生素類保健食品和添加維生素的普通食品種類很多，消費者選購時常常無所適從。為幫助消費者科學認知和理性選購維生素類食品，近日，中國食品科學技術學會發佈了消費提示。

首先，要科學認識維生素類保健食品。保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。其次，根據自身營養需求，選擇適宜的保健食品。最後，消費者要把握好適量、適時和適度食用的原則。

直播間保健食品行銷亂象該“退燒”了

在很多網路主播的嘴裏，一些普通食品或保健食品被吹得天花亂墜、神乎其神，聲稱具有很多有益健康、防病、治病的“功能”或“療效”，比如要麼可以“排毒養顏”“預防斑禿”“提高免疫力”，要麼可以“清除幽門螺旋桿菌”“延緩衰老”“預防癌症”等。

對於在直播間大行其道、幾乎已經成為“明規則”的注水式保健食品行銷套路，相關責任主體必須加大力度整治。直播平臺應承擔起對主播的管理責任，嚴格審核主播以及直播間或相關經營者的食品經營資質、保健食品經營資質，通過“大數據監控+人工篩查”的方式加強對主播行銷行為的監督，發現主播有使用普通食品或保健食品的宣傳禁語，或有其他虛假、誇大宣傳的行為，要及時採取停播下架等措施，並向監管部門報告。