文創冰淇淋走紅 可以吃的“文旅景點”你願意埋單嗎？

這支可以吃的“文旅景點”，你願意埋單嗎——

文創冰淇淋暑期正當紅

琳恩

夏日炎炎，又是一年之中冰淇淋熱銷的日子。除了價格、口味，現在，人們也越來越注重冰淇淋的文化內涵和創意。其中，有一支特殊的冰淇淋創意力量正在崛起——文創冰淇淋，你很有可能已經被它們的外觀所吸引，忍不住好奇，品嘗過滋味。

如今，各地文創冰淇淋紛紛“出圈”，尤其在上海，小小一支冰淇淋，不再只是解暑神器，更是成為了文化內涵與精彩創意的傳播者。當然，文創冰淇淋佳作看似簡單，卻考驗著設計師、文創人的功力。——編者

上海的景點可以“吃”了

“武康大樓忍不住要出雪糕了”，儘管這款由“海上文創”創意設計，武康大樓造型的雪糕被安排在7月底亮相，但在自媒體平臺上流出的方案圖片，早已吸引了眾多網友的目光，引起了熱議。

除了武康大樓雪糕，上海博物館推出的大克鼎風味雪糕、即將在花博會上推出的“花好夢圓”冰淇淋、以豫園湖心亭和南市百貨為體裁設計的雪糕、東方明珠廣播電視塔聯名款冰淇淋、按地標建築上海中心大樓外形製作的雪糕、上海迪士尼樂園的“迪士尼朋友”雪糕、藍精靈主題樂園的“藍精靈”雪糕，都是這個夏天“炙手可熱”的文創冰品。

用網友的話來打趣：“上海這些景點可以‘吃’了。”不過，要讓文創冰品看起來悅目舒心，吃起來美味爽口，卻並非易事，在設計研發的過程中，需要設計師付出大量的心血和智慧。冰品的外觀製作得越精細，造型效果就越逼真，但是相對的，生産製作的難度也會變大。對於設計師來説，保留哪些細節，忽略哪些細節，甚至對哪些細節進行藝術加工，是一個需要仔細斟酌的問題，同時還需要進行“産品化”設計，確保最後的成品在生産、運輸、儲存等環節中保持完整。

“大克鼎”雪糕是上海博物館為配合“鼎盛韆鞦——上海博物館受贈青銅鼎特展”，特意研發的文創産品，前前後後花費了近三個月的時間。經過仔細斟酌和反覆試驗，設計師在雪糕上保留了大克鼎表面的波曲紋。據參與設計的上海博物館文創中心副主任馮煒介紹，“設計這樣一支立體雪糕，要經過3D建模、母模製作、注蠟、托盒開模、製作等過程，其間要不斷調整其造型與實用性。”

除了獨具特色的外形設計，“大克鼎”雪糕的開發團隊還在色彩和口味方面下功夫，力求與造型、創意契合。“我們打算製作兩種口味的‘大克鼎’雪糕。第一種是抹茶味，因為抹茶味雪糕是青綠色的，與青銅器大克鼎的屬於相似色系。第二種口味卻有爭議，有人建議製作一款金色的雪糕，以便呈現青銅的原色——‘吉金’，但聽取多方意見之後，設計團隊選用了巧克力口味，因為這是‘小時候的味道’，更容易獲得消費者的認可。”

功夫不負有心人，兩種口味的“大克鼎”雪糕在造型、創意、文化內涵的呈現度以及口感都受到了各方的好評，一經推出就成了爆款。捐贈大克鼎、大盂鼎的潘氏家族後人代表潘裕翼，特意去上海博物館購買了大克鼎雪糕，並向馮煒感嘆：“捨不得吃它！”

可能幫你“脫單”的雪糕

事實上，文創冰淇淋走紅並不是從今年夏季開始的。兩年前，故宮博物院就出品過一款“故宮瑞獸”雪糕，受到遊客的青睞；今年“五一”期間，三星堆出品“青銅面具”冰淇淋，被遊客搶購一空；古城西安則趁勢推出了“城墻味道”冰淇淋、“雪貴妃”冰淇淋、“大唐羽林軍”冰淇淋，打起了穿越牌；而武漢黃鶴樓公園以縮小版黃鶴樓造型推出“仙氣”雪糕；杭州西湖主打民間傳説，“七夕梁祝”和“斷橋相會”兩款雪糕將目標瞄準了年輕的情侶們；瀋陽故宮博物館的“國潮風”雪糕，圓明園“荷花”冰淇淋，莫高窟的“草莓九層樓”“巧克力石窟外景”“奶油月牙泉”也各自提取了景點元素，受到遊客追捧。

各地文創冰淇淋的發展勢頭和市場需求，為年輕的設計師們提供了新的職業機會。在這些文創雪糕背後，除了慢工出細活的研發、製作、調試，最初的方案設計需要設計師迅速切準主題。

設計師鄭奧南從2019年開始著手進行文創冰淇淋設計。短短兩年，他已經設計了三四百款文創雪糕，需求量最旺盛的時候兩周就設計了42個。根據他的經驗，要讓文創冰淇淋成為爆款，除了美術化“復原”，還必須具有很強的“網感”。以他為西湖打造的“社交雪糕”為例，他設計了一套兩支雪糕，分別是許仙、白娘子站在斷橋之上，兩支雪糕拼在一起就可以讓許仙與白娘子“斷橋相會”。據他介紹“當時的設定是單身買的話需要找一個異性一起購買，也是給現在晚婚的青年創造點機會。”

另一位文創冰淇淋設計師閆旭，則通過以小見大的手法，打造了圓明園文創雪糕。“大家一想到圓明園就是那些倒塌的文物，我們覺得以這種形象設計雪糕，是對文物的不尊重。”在對圓明園的歷史進行梳理和解讀之後，閆旭發現荷花池塘頗有故事和代表性，於是就以荷花為造型設計了一款雪糕，“穩妥”的設計也被市場所接受。

願意再次埋單才是成功

眼下，有越來越多的人開始接受景區裏售價20元一支的特色冰淇淋。冰淇淋本來就是景區消費頻次較高的商品，甚至是夏季出行的“剛需”，而高顏值的文創冰淇淋可以借助朋友圈等網際網路渠道進行“自傳播”，從而提升景點的知名度和熱度。不少開發文創冰淇淋的設計師還希望文創冰淇淋能改變景區文創産品的同質化問題。

然而，雖然商機已現，但文創冰淇淋不僅需要在文化內涵上多下工夫，更要持續謀求創新。一支優質的文創冰淇淋，要在保證食品安全的基礎上，做到“因景而異”，還可以加入一些特色創意，和消費者進行互動。

文旅消費通常是一次性消費，但如果某款文創冰淇淋能讓消費者願意再次埋單，就説明它的設計是成功的，畢竟市場才是最好的試金石。