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尼泊爾
中國網 | 時間:2006 年2 月23 日 | 文章來源:中國網綜合消息

飲食禮俗

尼泊爾人每日一般習慣兩餐,早晨通常是奶茶和餅乾。晚餐為正餐,一般較為重視。慣以米飯或麵食配上些菜肴。他們習慣吃西餐,對中餐也是極為樂於品嘗的。他們用餐習慣使用刀叉或筷子,而習慣用手抓飯。

尼泊爾人在飲食嗜好上有如下特點:

①注重 用餐講究實惠,注重菜肴的香、脆。

②口味 一般口味不喜太鹹,愛酸、辣、甜味。

③主食 以米飯為主,時而也吃點麵食。

④副食 愛吃羊肉、雞、鴨、魚等;蔬菜愛吃番茄、洋蔥、辣椒、馬鈴薯、鮮筍、菜花、山芋等;調料愛用辣椒粉、胡椒粉、鹽、醋、糖等。

⑤制法 對炸、烤、煎、熘等烹調方法製作的菜肴偏愛。

⑥中餐 喜愛中國的川菜、粵菜、京菜。

⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤、香酥雞、鍋燒雞、羊肉泡饃、北京烤鴨、青椒肉片、番茄肉片、辣子雞丁、幹炸大蝦、酸辣丸子、糖醋鯉魚、手抓羊肉等風味菜肴。

⑧水酒 喜飲濃咖啡、紅茶、果露汁、桔子汁以及礦泉水等飲料。

⑨果品 愛吃香蕉、柑、桔、西瓜、青果等水果,乾果喜歡核桃仁等。

禮節禮貌

尼泊爾最常見的禮節是合十禮。施此禮時,雙手齊胸合掌,同時口中道著“納摩斯德”向你問好。“摸頭禮”是國王對下屬、臣民的禮節。一個尼泊爾人如果能得到國王的撫摸,那將是終生的榮幸。他們晚輩見長輩要施“吻足禮”(即跪下來吻長輩的腳,長輩在晚輩的頭上拍一下以示還禮)。低種姓的人在拜見比自己種姓高貴的人時,或拜見上司、長輩時,則要施“掬手禮即是施禮人在俯首躬身的同時,雙手呈掬水狀,並使雙手尖觸到自己的額頭)。隨著社會的發展,握手禮在尼泊爾也開始命名用,在摯友相見時,常以握手來表示問候。在山區,人們初次見面時,都要伸出舌頭向對方致禮。那裏的人們,把這種禮節看成是以赤誠的心在歡迎你。尼泊爾婦女,除非同非常熟悉的人,一般是不握手的。

禁忌 

尼泊爾人大多信奉印度教和佛教。

尼泊爾人在敬黃年為神的習俗。不管是誰,是有意或無意的傷害“神牛”者,教要受到罰款或法律制裁。他們忌用毛皮做任何物品。他們認為動物的皮是不潔凈的。他們忌諱水牛、公羊、公雞。人們都把這些動物視作邪惡的象徵。他們忌諱有人觸摸他們孩子的頭。認為這是極不禮貌的。

尼泊爾人在飲食上,一般不愛吃海參等類怪形食品;不愛吃姜。(根據武漢外事辦資料)

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