網上餐廳良莠不齊 有部分無證無照

　　點點滑鼠，打開網頁，選好自己喜歡吃的食物，就可以在家裏或者辦公室坐等美味了……一夜間，網路訂餐風靡廣州白領圈。不過，記者近日調查卻發現，網上餐廳品質良莠不齊，有“正規軍”也有小作坊，有些甚至沒有營業執照和衛生許可證。

　　“上網或者發微信訂餐十分方便，不僅節約時間，而且還能吃到一些有特色的菜品。”在某外企工作的張小姐告訴記者，以前每到中午吃飯的時間，她和同事都會去到附近餐館吃飯，每次都是來去匆匆，沒時間午休。

　　可是，自從在網上訂餐後，她和同事們就再也不用為吃午飯發愁了，“吃完還能休息一下，真的很方便。”

　　記者走訪發現，這類餐廳最大的特點是客人通過微信、微網志等電子平臺訂餐，一類是自家開臺設宴，擺上一張或兩張桌子，吃什麼菜全憑老闆安排；另一類是專做外送服務。

　　來自第三方機構的數據顯示，2013年中國餐飲行業“O2O”市場規模達到了驚人的623億元，預計到2015年將達到1200億元左右。記者從某線上外賣訂餐平臺了解到，不久前，其對外宣佈稱平臺日均訂單量破百萬。從今年5月到10月，其日訂單增長了10倍，員工數從200多人拓展到2000多人，覆蓋城市接近200個。

　　誰做的飯？正規軍雜牌軍都有

　　線上賣得火爆的外賣美食，線上下究竟是怎麼做出來的呢？昨日，記者先後通過在微信搜索公眾號、在美團、百度外賣等網路平臺搜索身邊的外賣快餐店。搜索結果顯示，這些快餐店既有經過工商備案註冊的正規餐飲企業，也有路邊的無證小攤檔，更有在家裏私房“秘制”的美味。

　　正規軍：註冊資訊可查

　　在微信的通訊錄內，記者以“外賣”為關鍵詞搜索到了五六家做外賣的公眾號。其中一家名為“味英雄”的公眾號已通過微信認證，為加V狀態。此外，該公眾號的具體資訊還顯示了其在工商部門的註冊號碼、聯繫電話等。

　　記者上廣州紅盾網查到了該公司的相關工商註冊資訊，包括法人代表、經營許可範圍等。可以説，該公司是“外賣餐飲”隊伍中的“正規軍”。

　　雜牌軍：未見工商登記

　　不過，外賣隊伍中也有不少“雜牌軍”。記者登錄美團網站，定位在“珠江新城”，再搜索附近的外賣餐飲店，立刻出來十幾家。按照地址，記者實地走訪了五家店面，發現檔次參差不齊。

　　在天河路373號的隆德大廈首層，記者看到了網站上人氣頗旺的“××燒鵝”。該餐飲店規模較大，店內既有可供堂食的桌椅，也在醒目位置張貼著“訂餐電話和套餐優惠”。

　　但是，在天河石牌西路，記者按照網站上的登記地址也找到了不少面積狹小的快餐店，連桌椅都沒有，顯要位置也沒有按照食藥監的規定，展示工商登記許可、食品衛生安全許可等相關證件。

　　私房菜：勝在知根知底

　　隨著微信社交網路的發達，一些在家庭廚房中秘制的“私房菜”也加入了外賣訂單的隊伍。

　　市民小君做糕點的手藝很好，不少朋友對她做的蛋糕和糕點讚不絕口。於是，她動了開店的想法。因為在地段較好的地方開店，每個月的鋪租都要一兩萬元，所以她選擇了在微信上開設自己的“小店”，每天上網刷刷微信、微網志，看看郵箱，根據訂單做糕點，日子忙碌而充實。

　　目前，她的固定顧客已經有50多人了。朋友們對她的食品安全衛生問題十分放心。糕點店每個月大約可以盈利3000多元。

　　網站：會審核店家經營資料

　　“加V的商家都是完成了微信認證的，每年騰訊及第三方審核機構都將對其資料進行審核。”微信方面負責管理公眾號的人員表示，審核的主要是營業執照、營業場所等內容。

　　而美團網、百度網則回復表示，對於入駐商家，該網站要求商傢具備實體店面、工商登記許可、食品衛生安全許可等證件，“我們工作人員會現場考察，再作決定。”

　　杭州：“黑作坊”變熱門網店

　　此前，杭州市曝光了35家“黑作坊”在網上搖身一變成為訂餐熱門店的案件，在網上引起一片譁然。

　　廣州餐飲行業商會副秘書長倪宏此前接受採訪的時候表示，一方面，相關部門要將“線上餐廳”納入監管範疇；另一方面，要從法律層面對網際網路訂餐平臺提出硬性的衛生許可要求，一旦“線上餐館”出現安全問題，要對食品製作方、外賣方和相應網際網路平臺進行責任追究。

　　網際網路訂餐

　　應注意五點

　　一選有證的

　　選擇持有《餐飲服務許可證》的餐飲單位訂餐，保證餐飲食品是由取得《餐飲服務許可證》的餐飲單位製作的，並保存訂餐及消費憑證，以便消費維權。

　　二不選生冷

　　不選擇冷菜、生食品種（如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕）等高風險餐飲食品。

　　三要選近的

　　選擇距離較近並可短時送達的餐飲單位，確保膳食能夠在加工後2小時的安全時限內食用。

　　四看儀容賣相

　　查驗送餐人員的健康證明，檢查其服裝是否整潔，配送的餐飲食品是否受到污染，是否有變質現象，餐飲食品包裝是否清潔，熱的餐飲食品溫度是否能夠得到保證。

　　五不集體訂餐

　　避免以網路訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。

　　特別提醒：用餐後如發生胃腸道不適，或懷疑外送膳食來歷不明，請及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331舉報。

　　經營許可資訊

　　應在首頁公開

　　今年5月，國家食藥監總局發佈《網際網路食品藥品經營監督管理辦法》徵求意見稿，按其規定，第三方交易平臺經營者有責任對加盟的商家資質進行查驗，必須在供貨者、商家取得合法的食品藥品經營許可證或者備案憑證後，才允許進行網際網路食品經營交易，並且需要在其訂餐網站主頁醒目位置公開相關資訊或者電子連結標識。