天府風物 品味四川 “川菜大師傅”進京技能交流暨川菜川貨宣傳推介活動在京舉行

12月18日，“‘天府風物　品味四川’2024‘川菜大師傅’進京技能交流暨川菜川貨宣傳推介系列活動”在北京正式啟動。旨在認真貫徹落實四川省委、省政府關於川菜川貨出川的決策部署，紮實推進“川菜大師傅”技能品牌建設，通過川菜技能交流與川菜川貨宣傳推介，進一步推動川菜文化的傳播，加強京川兩地餐飲技能人才交流與合作，助力四川經濟社會高品質發展。

此次活動由四川省人力資源和社會保障廳、四川省商務廳、四川省人民政府駐北京辦事處、北京市人力資源和社會保障局、北京市商務局等單位主辦。來自京川兩地的知名企業、院校、川菜技能大師以及各界嘉賓齊聚一堂，共同見證了這一盛會。

活動內容豐富，設置了川菜大師傅職業培訓學院項目發佈、川菜大師傅培育院校和北京企業代表簽約、川菜大師傅（北京）培育中心項目建設啟動、“川菜大師傅”品牌建設與發展研討、“川菜大師傅”技能交流等多個環節。在啟動儀式中，四川省人民政府駐北京辦事處黨組成員、副主任許可，四川省商務廳二級巡視員呂勝平，四川省人社廳黨組成員、副廳長劉曉博圍繞川菜出川、川菜進京、川派餐飲業發展、川菜産業技能人才培養和“川菜大師傅”技能品牌建設分別致辭。作為“川菜大師傅”代表，國家級技能大師工作室領辦人蘭明路、四川省人民政府金牛賓館行政總廚曹亞鷗表示將為川菜技能人才培養和川菜技藝的傳承創新貢獻自己的力量。

活動中，四川旅遊學院、四川省旅遊學校、四川商務職業學院、四川城市技師學院、四川省商務學校、成都新東方高級技工學校分別與北京天府蜀風酒店、北京天府食舫、北京大千食府、蜀道投資集團有限公司北京分公司、北京老川辦餐廳、北京大鴨梨餐飲有限公司簽約，就人才培養、技能交流、就業服務等事宜達成合作，以此共同推動川菜烹飪技能的傳承與創新，加強川菜大師傅人才的培養和使用，促進川菜文化在北京乃至全國的傳播與發展。而川菜大師傅（北京）培育中心項目建設啟動儀式的舉行，標誌著四川省在推進川菜大師傅品牌培育工作方面邁出了重要一步。

在“川菜大師傅”技能品牌建設與發展主題研討會上，來自京川兩地的餐飲企業家代表、知名專家學者及川菜技能大師就川菜産業的發展趨勢、川菜文化的傳承與創新、“川菜大師傅”技能品牌建設、川菜技能人才培養等議題進行了深入探討。“川菜大師傅”代表鄧中海、張元富、王正金、冉偉，協會代表四川省火鍋協會執行會長嚴龍，院校代表四川省旅遊學校黨委書記、校長趙曉鴻，四川旅遊學院副校長王衝等做交流發言，就“川菜大師傅”品牌建設給出建議。

技能交流環節，來自四川的川菜大師傅分成三組，分別與駐京辦天府蜀風酒店、天府食舫（四川大廈店）、老川辦餐廳餐飲團隊進行了技能交流，現場展示了精湛的川菜烹飪技藝，並與北京的烹飪大師們進行了友好的廚藝切磋與交流。

川菜川貨宣傳推介活動更是展示了四川的優質農産品、特色食品及川菜烹飪器具。與會嘉賓表示，此次活動讓人們領略到了川菜文化的獨特魅力，也提供了拓展川菜市場的寶貴機會。