來自峨眉山的“茶中黃金”——峨眉紫筍

據茶聖陸羽的《茶經》記載:陽崖陰林,紫者上,綠者次;筍者上,芽者次。不難理解,生長在向陽的山崖上的,林木遮蔽下的茶樹,其中呈紫色的,芽葉肥壯如筍的為好。

但顯然,這樣的高品質的茶並不好找,可謂是鳳毛麟角,罕見程度堪比黃金。但在峨眉山中,恰好生長著這樣一種茶,名為“峨眉紫筍”。

峨眉紫筍一向被視為珍稀、珍貴的制茶原料。據茶人周小芳介紹,以前峨眉茶以綠茶為主,但多位茶葉專家的指導下,開始嘗試用峨眉山中野生的紫筍做成紅茶,品質、口感非常好。

不僅如此,峨眉紫筍還有一個特點,其花青素的含量高達0.5%-1%,是普通茶葉的50-100倍,被人們稱為“花青素之王”。

據了解,花青素屬於生物類黃酮物質,而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。花青素的抗氧化性能比維生素Ｅ高出50倍。

除了峨眉紫筍外,茶人周小芳還將花藝與茶道相結合,開發出了桂花紫筍、臘梅紫筍、蘭花紫筍等多款新茶品,無論哪一款,均以紫筍的醇厚為基調,或蘊含空谷春蘭的幽馥,或點燃盛夏玫瑰的濃郁,或輔以中秋桂子的溫潤,或賦予小寒臘梅的清韻。

值得一提的是,峨眉紫筍還曾被用來招待外國嘉賓。

2016年7月24日下午,成都香格里拉大酒店,Ｇ20峰會2016年第三次二十國集團財政部長和央行行長會議剛剛結束,各國政要走出會議室,步入茶廳。周小芳備好茶席,將亮如瑪瑙、色如紅玉的峨眉紫筍,一一捧到客人手中。

周小芳在Ｇ20峰會上為時任國際貨幣基金組織總裁拉加德(左一)奉茶

周小芳認為,全發酵的紅茶茶適合不同體質的人,並且,峨眉紫筍是産自峨眉山的珍稀野生茶樹,湯色好、香氣正、滋味厚、韻味久,用來招待外國嘉賓,再適合不過了!（推廣）