蜜雪冰城回應員工在水池洗腳，此前食安問題頻發

6月11日，“蜜雪冰城客服回應員工在水池洗腳”話題登上熱搜，據悉，6月10日，網傳有蜜雪冰城員工脫鞋在水池中洗腳，相關視頻引發關注。

據媒體報道，蜜雪冰城對此回應稱，經核實，視頻中的店員為門店老闆父親，因工作中腳部燙傷，用冷水應急處理，出現該行為。目前已對涉事門店責令閉店，並對該門店進行消毒，對全體店員進行規範培訓、整改。

經梳理髮現，近年來蜜雪冰城曾出現飲品中喝出異物、篡改食材效期標簽等多項食品安全及衛生問題。

多次出現食安問題

2021年5月，據中國品質新聞網報道，“蜜雪冰城”鄭州永安街店、蜜雪冰城濟南大觀園店、武漢馬湖商業街存在篡改開封食材日期標簽、違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯等諸多食品安全問題。

隨後，鄭州市監管部門針對蜜雪冰城展開了緊急檢查整治，通過檢查鄭州市529家蜜雪冰城門店發現了11項問題，根據檢查結果，鄭州市市場監管局責令35家門店限期整改，責令3家門店立即停業整改，當場下達行政處罰決定書9家。

2022年3月，甘肅省平涼市涇川縣百香蜜雪冰城飲品店因為經營過期食品，被涇川縣市場監管局罰款1萬元並沒收相關産品。

2022年4月，廣西桂林市恭城瑤族自治縣恭城鎮蜜雪冰城奶茶店因使用過期的“焙炒咖啡粉”製作加工奶茶，被恭城瑤族自治縣市場監管局沒收涉事産品並罰款2000元。

2022年5月，陜西省延安市寶塔區蜜雪冰城飲品上城貳號西門店因為使用超過保質期的食品，被延安市寶塔區市場監管局罰款9000元。

2022年8月，據貴州電視臺《百姓關注》欄目，江蘇南京消費者稱在蜜雪冰城飲品中發現4隻蒼蠅；此外，同月還有陜西西安網友發佈視頻稱，在購買的蜜雪冰城草莓啵啵飲料中，喝出一隻活蒼蠅。

2023年3月，又有媒體曝光，南京兩家蜜雪冰城門店存在頻繁篡改食材效期標簽，使用品牌規定應“廢棄”的食材；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；未查驗員工健康證明就上崗等問題。

2023年7月，據央廣網報道，河南省焦作市一消費者在蜜雪冰城購買飲品時發現有蟲。

2023年9月，河南鄭州一消費者稱在蜜雪冰城飲品中喝出蜘蛛。16日傍晚，蜜雪冰城回應稱，當事門店正接受蜜雪冰城食品安全委員會的調查，在調查完畢之前，該門店將無限期停業。

另外據2023年9月北京市消費者協會發佈的文章，2023年1月以來，在北京市、區市場監管局發佈的食品安全問題通報中，蜜雪冰城因食安問題被通報次數最多，達31次。

今年4月，海澱區市場監督管理局開展餐飲食品安全大檢查工作時又發現，北京知億點單餐飲管理有限公司（招牌名稱：蜜雪冰城）存在未清洗水果與直接入口原材料混放的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（四）項的規定。

衝刺港股IPO

儘管食安問題接連發生，頻頻給蜜雪冰城敲響警鐘，但似乎並沒有阻礙蜜雪冰城衝刺上市的步伐。

2022年9月，蜜雪冰城的A股上市申請已獲受理並正式預披露招股書。

2024年1月，蜜雪冰城又重振旗鼓，向港交所遞交上市申請。

招股書中數據顯示，2022年全年以及2023年前九個月，蜜雪冰城分別實現了136億元與154億元的收入，同比增長31.2%、46.0%。2022年全年以及2023年前九個月，蜜雪冰城的凈利潤分別為20億元、25億元，同比增長5.3%、51.1%。

另外據蜜雪冰城官網資訊，得益於加盟擴張模式，蜜雪冰城當前在國內擁有超過29000家門店，在海外市場也擁有約4000家門店。

而正是加盟模式使得蜜雪冰城的食安風險逐步攀升，有行業人士指出，蜜雪冰城太過於依賴加盟商的模式，在標準化管理和食品安全方面容易失控，包括門店佈局的合理性、協同增效、整體策略性也會打折扣，這個模式也不會因為上市就有大的變化，但是長期來看可能是一個定時炸彈。