一週食品行業動態：娃哈哈“腹背受敵”；良品舖子如何拯救業績？

飲料飲用水進入銷售旺季，娃哈哈卻腹背受敵

今年2月25日，娃哈哈集團創始人、董事長宗慶去世，宗馥莉接棒成為娃哈哈的新掌門人，與此同時，娃哈哈産品銷售爆火，一度出現斷貨情況。

但時隔三個月之後，隨著夏季來臨，氣溫逐漸升高，飲料、飲用水逐漸進入銷售旺季，娃哈哈卻沒能延續之前銷售爆火的趨勢。數據顯示，娃哈哈産品在抖音平臺的銷售額從2月25日開始飆升，3月4日漲至頂峰，銷售額達500萬-750萬元，相比2月25日前增長超過10倍。但3月中旬以來，娃哈哈在抖音的銷售額就已經降至20萬左右，並一直延續至今，較高峰期已經同比下滑九成。

此外，隨著農夫山泉推出純凈水産品、樂百氏經典産品“粒粒果AD鈣奶”宣佈回歸，娃哈哈當下正在腹背受敵。

凈利潤下滑加速，股東減持頻繁，良品舖子如何拯救業績？

5月31日，良品舖子召開2023年度暨2024年第一季度業績説明會。會上，不少投資對良品舖子的業績狀況和良品舖子股東的頻繁減持表示擔憂。

財報顯示，2023年良品舖子營收利潤雙降，這也是上市以來，良品舖子首次出現營收凈利雙降；今年第一季度，良品舖子營收微增，但凈利潤則同比大幅下滑57.98%。此外，在良品舖子披露財報後不久，良品舖子兩位股東的減持計劃接踵而至。

良品舖子表示，公司通過實施門店渠道降價策略、供應鏈提效、精益生産改善、經營成本優化等方式提升經營效率，未來公司將持續在門店業務強化業務創新，堅持實施“降價不降質”的價格策略，聚焦提升門店業務的經營管理效率和品質。

但降價策略不僅沒能讓良品舖子的業績回暖，反而使其毛利率出現下滑，進而影響其凈利潤水準。數據顯示，2023年良品舖子主營業務毛利率為28%，今年一季度的毛利率已降至26%左右。

面對深交所“八連問”，加加食品第三次申請延期回復

4月28日，加加食品集團股份有限公司（簡稱加加食品）披露了2023 年年度報告。5月7日，深圳證券交易所針對加加食品2023年年報發出了問詢函，問詢函中連續提出八項問題。

而面對深交所的問詢函，加加食品已在5月20日、5月28日連續兩次申請延期回復，6月4日，加加食品再一次提出申請延期回復問詢函。

價格戰持續 質價比成咖啡市場破局關鍵

近年來，現磨咖啡市場高速增長，國內品牌用價格戰的方式“教育”了市場，但也進一步加劇了行業競爭，“9.9元”一度成為常態。與此同時，價格戰也帶來了諸多影響，專家表示，企業應更好地滿足用戶需求，順應形勢，更加重視産品質價比。

行業人士表示，價格戰推動了國內咖啡市場的進一步成熟，其本質是以價換量，是品牌成立前期鋪開市場的普遍策略。不過，對各家咖啡企業經營的長期影響仍待進一步觀望，現在的消費者不單講究性價比，也講究質價比，因此價格戰對企業來説不是長久之計，惡性價格戰反而可能破壞行業生態。

海底撈二手飲品中喝出藥丸？市場監管局回應：對門店立案調查

近日，根據廣東民聲熱線報道，5月，一名消費者在廣州海底撈一家門店就餐時，在一杯飲品中喝出了疑似藥丸的異物，該異物經過檢測，含有乙酰氨基酚成分。這杯飲品是一杯“二手飲品”，為其他顧客未喝完的飲品，但被服務員送至其他顧客的餐桌上。

廣州海珠區市場監管局工作人員稱，“5月13日，我局2名執法人員根據舉報線索，對（海底撈）涉事經營場所進行現場檢查並立案調查，目前案件正在調查處理中。”

新老玩家花式出新 今夏冰淇淋市場看點多

初夏時節，氣溫逐漸升高，冰淇淋市場表現如何？中國商報記者近日走訪市場發現，一邊是包括認養一頭牛、百菲酪等新玩家不斷入局，一邊是伊利、雀巢等老牌玩家玩出新花樣。同時，今年的冰淇淋市場呈現出一些新看點，如水牛乳冰淇淋、A2奶源冰淇淋、一口食迷你冰淇淋等新産品不斷推出。

專家分析稱，在消費品行業中，冰淇淋産品的利潤相對較高，會吸引各式玩家不斷入局。但由於冰淇淋主力消費群體為年輕人，冰淇淋企業應更多降低利潤預期，花費更多精力培養品牌力。

幼年吃花生能預防青春期過敏

從嬰兒期到5歲，給孩子科學地喂食花生，可使他們在青少年時期花生過敏的發生率降低71%。英國倫敦國王學院發表在《新英格蘭醫學雜誌·證據》上這一新發現，提供了一項證據，證明早期在嬰兒飲食中添加花生能夠長期預防花生過敏。

研究人員表示，幾十年來，家長們一直不敢讓孩子在很小的時候就接觸花生，但有證據表明，在嬰兒時期接觸花生可産生長期耐受性，並保護孩子在青春期免於過敏。這一簡單的干預措施將對後代産生顯著影響，並使花生過敏率大幅下降。

榴蓮價格為何一路走低？

一斤榴蓮十幾元錢，這不是産地價，而是出現在北京的批發市場。進入6月，有機構預計的榴蓮價格反彈的行情並沒有如約而至，反倒是價格比起前一月又略降一成有餘，甚至部分品種出現了“1開頭”的價格。

大量進口是國內榴蓮價格接連下挫的主要原因。相關數據顯示，中國已成為全球最大的榴蓮進口國和消費國，榴蓮進口量在過去20年間增長了約50倍，2023年榴蓮進口價值高達472.3億元。而據世界貿易組織2022年的統計，中國是世界上最大的榴蓮進口國和消費國，中國進口的榴蓮佔全球榴蓮消費的82%。中國海關總署的數據顯示，2023年，中國進口142.6萬噸鮮榴蓮，增幅超七成。

無意參加“價格戰”？星巴克也在悄悄“降價”

5月31日，“星巴克也急了”“星巴克變相降價”等話題登上多家社交媒體平臺的熱搜榜，引發社會關注。作為全球連鎖咖啡的頭部品牌，星巴克曾公開表示不參與咖啡“價格戰”。但受多家中國咖啡品牌“9.9元促銷”的影響，越來越多的消費者發現，原本30—40元/杯的星巴克也在悄悄降價。

業內人士認為，星巴克過去不參與價格戰，主要是出於對品牌價值的維護。作為頭部咖啡品牌，一旦降價將削弱其高端品牌的形象，影響消費者的購買決策。然而，在當前國內激烈的市場競爭下，瑞幸咖啡、庫迪咖啡單杯的價格已經降至8.8元、9.9元，同時，本土咖啡品牌仍在不斷開店，加密網點。星巴克在價格與門店數量上受到雙重“圍剿”，因此不得不作出妥協，通過變相降低客單價來挽回消費者。

菊樂股份IPO撤單 “酸樂奶”難走出四川

七年四闖資本市場“苦旅”，菊樂股份再嘗敗果。近日，四川菊樂食品股份有限公司（以下簡稱“菊樂股份”）深交所IPO審核狀態變更為“終止”。這也意味著，菊樂股份追逐了七年的上市夢再度破滅。

近年來，菊樂股份積極開拓四川省以外市場，但目前大單品“酸樂奶”仍高度集中于四川省。招股書顯示，2019—2022年，菊樂股份在四川省的銷售收入佔當期主營業務收入的比例長期高居70%以上。IPO不暢，省外市場拓展緩慢，留給菊樂股份的選擇不多了。

“要規模、要人氣、要交易” 第111屆糖酒會在深圳邀您來！

第111屆全國糖酒商品交易會將於2024年10月29日至31日在深圳國際會展中心盛大舉行。本屆糖酒會將邀請來自超四十個國家和地區的超4200家行業廠商和20萬國內外專業觀眾到會交易交流，為食品酒類行業搭建一個集展示、交易、交流、合作于一體的國際化行業展覽平臺。

巴黎奧運火炬傳遞上演“要強”接力 蒙牛高端鮮奶每日鮮語代言人湯唯擔當火炬手

當地時間6月6日，巴黎奧運會火炬傳遞繼續在法國展開。奧林匹克全球合作夥伴（TOP）蒙牛集團旗下高端鮮奶品牌每日鮮語代言人、著名電影演員湯唯作為火炬手現身法國瓦訥省，參與了當天的奧運火炬傳遞。作為來自中國的文體明星出色代表，湯唯參與本次奧運火炬傳遞，引發廣泛關注。