一週食品行業動態：“營養分級”消費更清晰；巨頭鏖戰無糖茶飲市場

“營養分級”消費更清晰

近日，上海市疾控中心稱，為引導公眾健康飲食，該中心研製的飲料“營養選擇”分級標識在上海開始試行。該分級標識通過ＡＢＣＤ四個等級，指標數據包括非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況，從Ａ到Ｄ級推薦程度遞減。消費者在購買飲料時，只要看到標識就能了解營養成分。

分級制，無疑更直觀，更容易讓消費者理解飲料成分，它其實是將配料表和營養成分表，結合科學、人體需要，轉換為公眾聽得懂的語言。這有利於消費者更直接地作出消費判斷。分級制會推動企業從單純追求口感和堆砌營養成分的開發思路中解放出來，轉而追求更健康更綠色的飲料。

巨頭鏖戰無糖茶飲市場

又到一年春茶季，飲料巨頭忙新品。近期，雀巢茶萃推出烏龍茶和茉莉花茶兩款應季口味新品。2月以來，東鵬飲料、康師傅、娃哈哈、三得利等也紛紛上新無糖茶飲，在産品描述上卷向功能性。巨頭都想分杯羹的無糖茶飲市場潛力巨大，根據尼爾森IQ數據，2023年無糖茶體量實現翻倍的增長，增速高於飲料行業整體增速以及其所處的即飲茶品類增速（飲料整體增速為6%，即飲茶為19%，而無糖茶達到了110%）。

業內分析人士指出，巨頭混戰當中，無糖茶飲市場的産品同質化、步入創新誤區等問題仍較為突出，大多品牌仍在卷茶葉、工藝，功能性或成為巨頭們下一步突破“水替”邊界的關鍵。

差異化成零食品牌佔領市場著力點

今年，休閒零食行業面臨比以往更大挑戰。一方面，供給端渠道的變革引發了低價競爭戰，以趙一鳴零食、零食很忙、零食優選、愛零食為代表的零食折扣店通過渠道變革引發了休閒零食行業的“降價潮”，傳統渠道受到巨大衝擊，諸多零食巨頭也通過降價以實現“破局”。另一方面，需求端消費者對零食品質提出了更高追求，在好吃美味這一基本前提下，消費者對休閒零食有了品質化、健康化、便捷化的更高預期。

如何精準洞悉並滿足消費端需求，成為休閒零食企業的共性難題。行業內卷時代，把握趨勢勝於守住優勢。休閒零食品牌破局的關鍵，在於率先洞察行業趨勢，順應消費端認知，通過品類創新快速搶佔用戶心智。

每日鮮語借助多城馬拉松持續領跑高端鮮奶賽道

近期，每日鮮語亮相眉山東坡半程馬拉松和杭州濱江櫻花跑賽道，持續錨定春日運動場景，再次以標桿品質為全國各地馬拉松選手營養補給保駕護航。今年春天以來，作為全國多城馬拉松官方指定鮮奶，每日鮮語已接連護航上海、無錫、杭州、眉山四城5萬餘名跑者刷新佳績，助力賽道營養升級，全方位提升春日運動美好體驗。

市場監管總局鼓勵特殊食品企業優化包裝標簽

據“市説新語”微信公眾號8日消息，日前市場監管總局印發《關於鼓勵食品企業優化預包裝食品生産日期和保質期標簽標識的公告》（以下簡稱《公告》），鼓勵食品企業進一步清晰顯著標注預包裝食品生産日期和保質期。

市場監管總局指出，特殊食品是預包裝食品的重點品類，應按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規標準規定，在與特殊食品註冊或者備案標簽説明書一致的前提下，鼓勵特殊食品企業執行《公告》要求，盡可能優化標注特殊食品生産日期和保質期。

澳優旗下佳貝艾特連續6年佔比進口嬰幼童羊奶粉銷售份額超6成

4月8日，全球領先的消費者研究與零售監測公司“尼爾森IQ”（NielsenIQ）數據顯示：2023年澳優旗下羊奶粉品牌佳貝艾特在中國進口嬰幼童羊奶粉市場銷量與銷售份額佔比分別達到79.1%和78%；全球權威增長諮詢公司“弗若斯特沙利文”（Frost & Sullivan）經市場研究認證：2023年佳貝艾特羊奶粉銷量與銷售額位居全球第一。

據此，佳貝艾特已連續6年在中國進口嬰幼童羊奶粉市場份額超6成，並持續穩居全球羊奶粉市場銷量與銷售額第一，這充分印證了佳貝艾特持續穩固的“全球羊奶第一品牌”市場地位。在澳優的戰略牽引下，佳貝艾特繼續以“領頭羊”之姿引領行業高品質發展。

39家食品飲料公司發佈年報 凈利潤總額近千億元

截至4月10日，滬深兩市共有39家食品飲料上市公司發佈2023年業績報告。這39家公司2023年的營業總收入合計為3938.42億元，同比增長7.54%；歸屬於上市公司股東的凈利潤合計為993.13億元，同比增長18.8%。

專家分析稱，在經濟轉型的過程中，消費賽道雖然增速沒有那麼高，但是品牌消費品的需求依然較大，且具有抗風險、穿越經濟週期的能力，白酒、飲料等行業依然具備持續增長的機會。

乳業首家！蒙牛獲批“剛性引進”院士專家工作站持續深耕新質生産力

近日，蒙牛乳品科學與營養健康院士專家工作站正式獲批成立，成為中國乳業首家“剛性引進”的院士專家工作站。據悉，此次獲批行動由內蒙古自治區黨委組織部、科學技術廳、科學技術協會聯合開展，共備案7家院士專家工作站，肯定了蒙牛在發展乳業人才方面的貢獻。

雀巢咖啡全面煥新：新形象、新産品捲起本土新體驗

4月11日，雀巢咖啡在“中國咖啡之都”雲南普洱舉行了品牌煥新暨新品發佈會，官宣全新品牌形象，將所有子品牌整合為“雀巢咖啡”這一母品牌，以統一的形象在中國市場開啟嶄新的故事篇章。

發佈會現場，包括中國首款咖啡果茶“果然輕咖”在內的六大系列新品悉數亮相，雀巢咖啡通過全家族産品包裝煥新和産品升級將攜手消費者開啟一段更加豐富多元的全新旅程。

巴奴火鍋“神秘顧客”為何紛紛吐槽

“美其名曰邀請我做神秘顧客，對巴奴的服務進行體驗，並稱還有福利驚喜，可是活動限制多，還必須點一份毛肚，最終給的50元券連一份毛肚錢都不夠。”“巴奴這是在套路消費者嗎？”近日，巴奴毛肚火鍋的“神秘顧客”活動因限制太多變了味兒，引發消費者紛紛吐槽。

行業人士認為，巴奴把神秘顧客活動變成一種行銷手段，帶有套路的意味。消費者存在不滿是可以理解的，這種做法對企業自身改進並無益處，相反會引發不良口碑，對品牌聲譽是減分的。