下架召回！榆林市普惠酒業1批次“上郡”硬盒老榆林酒總酯含量不達標

近期，陜西省市場監督管理局發佈關於10批次食品不合格情況的通告（2023年第40期）。其中，陜西樂然新業超市有限公司銷售的標稱榆林市普惠酒業集團有限公司生産的上郡及圖形牌硬盒老榆林酒（500mL（酒精度：45%vol）/瓶，上郡及圖形，2021-11-16），1批次總酯不符合産品明示標準規定。

經西安市食品藥品檢驗所初檢，總酯檢驗結果為1.8g/L，標準值為不小于2.00g/L，陜西樂然新業超市有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢。經西安市産品品質監督檢驗院復檢後，維持初檢結論。

據了解，總酯是白酒中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質及香型有關，如果總酯含量太低則酒味淡薄。《濃香型白酒》(GB/T10781.1-2006)中規定，白酒、白酒(液態)、白酒(原酒)中規定總酯的限量不得低於2.00g/L。不合格的原因可能是出廠前品質控制問題，廠家在生産過程中對發酵時間、發酵溫度控制不嚴，造成酯含量偏低。

公司官網顯示，榆林市普惠酒業集團有限公司成立於1999年，是一家綜合化的股份制企業，下設老榆林酒業濃香型白酒公司、貴州醬香型白酒公司、北京清香型白酒公司，主要産品有普惠系列、老榆林系列、大秦帝國系列、貴州龍鳳，北京龍鳳，共計80多個品種。目前産品遍及陜西全省，遠銷內蒙、寧夏、甘肅、山西等地。