福安市銀豐食品一批次“得得B薯味餅乾”過氧化值超標

近期，福建省市場監督管理局發佈2023年第42期食品安全監督抽檢資訊通告。其中，標稱福安市銀豐食品有限公司2023年7月6日生産的得得B薯味餅乾（120克/袋，銀豐+圖形，2023/7/6，保質期：12個月），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為泉州市豐澤永相逢百貨有限公司泉秀分公司。

經檢驗，被檢産品過氧化值(以脂肪計)檢驗結果為0.50g/100g，標準值為0.25g/100g。福安市銀豐食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經復檢後，維持初檢結論。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100-2015）中規定，餅乾中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終産品過氧化值超標。

公開資訊顯示，福安市銀豐食品有限公司成立於2003年，是一家經營多年的食品企業，主要生産餅乾等系列産品。