廣東錦裕食品一批次“蒜酥”檢出二氧化硫

近期，廣東省市場監督管理局發佈關於16批次食品不合格情況的通告（2023年第35期）。其中，廣州市好又多芳村百貨商業有限公司銷售的標稱廣東錦裕食品有限公司生産的蒜酥（200克/瓶，錦裕+圖案，2023-06-05），二氧化硫殘留量檢驗結果為0.0426g/kg，標準值為不得使用，不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生産者使用劣質原料以降低成本後為提高産品色澤而超範圍、超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準確，還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。

公開資訊顯示，廣東錦裕食品有限公司成立於2019年，經營範圍包括調味品、食品添加劑和糧食加工食品生産及銷售，屬食品製造業。