廣州鮮和食品科技有限公司所産“抹茶拿鐵風味固體飲料”黴菌超標

近日，廣東省市場監督管理局發佈關於25批次食品不合格情況通告（2023年第25期）。

其中，廣州鮮和食品科技有限公司生産的抹茶拿鐵風味固體飲料（吉田昱喆、1kg/袋、2023/2/15），黴菌含量為170CFU/g，標準規定為不得大於50CFU/g，不符合食品安全國家標準規定。

據了解，黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能會危害人體健康。黴菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與産品儲運條件不當有關。

公開資訊顯示，廣州鮮和食品科技有限公司是一家集標準化種植、研發、生産、銷售于一體的現代化綜合科技性企業。目前在國內的福建、四川、湖北、雲南、貴州，安徽等核心産區以及國外越南、斯里蘭卡、印度等都有現代化生産的合作基地。