消暑祛濕熱 暑假快手茶飲來啦

推薦：省中醫院臨床營養科

進入7月，學生們最盼望的暑假來啦！無論是考駕照、學游泳還是外出旅遊，小夥伴們都要注意防暑降溫，做好防護。假期是休閒的，在家一邊吃零食一邊煲劇，又或者是在外旅遊逛吃逛喝，各式香口刺激的美食，讓不少朋友上火長痘。最近的龍舟水天氣也呈現出高溫蒸煮模式，“濕熱”也是無處不在。7月7日即將迎來“小暑”節氣，近期湯水茶飲也以消暑去濕熱為主，總有一款適合你……

暑期湯水推薦

金銀花菊花薏米飲

主要功效：清熱、消暑、祛濕

推薦人群：假期過食辛辣刺激之物、熱氣上炎的人群

材料：

金銀花5g、白菊3-5朵、生薏米50g、冰糖適量（2-3人量）

製作方法：

薏米清洗乾淨後用清水浸泡2小時，在鍋中放入清水1.5L，放入薏米，武火煲開後改文火繼續煲30分鐘，接著放入金銀花、菊花、冰糖繼續煮5分鐘，然後起鍋放涼即可食用。

湯品點評：

金銀花，其性寒味甘，具有清熱解毒、涼血止痢、消癰散腫的功效。金銀花雖清熱解毒但無傷正氣，是治療熱毒瘡瘍的藥。藥理研究證明，金銀花的綠原酸及黃酮類化合物具有抑制金葡菌及大腸埃希菌、抗病毒作用，還能作為益生元起到調節腸道微生態的作用。

白菊花味甘，可清熱解毒、平肝明目，與金銀花搭配增加清熱之功。生薏米可以清熱健脾祛濕，無論是煲湯還是做甜飲都是常用的食材。本湯飲含有冰糖，糖尿病人群不宜過多食用，或不加冰糖食用原味，或添加代糖使用。

綠豆陳皮桂花飲

主要功效：清熱、解暑、健脾

推薦人群：普通人群

材料：

綠豆100克、陳皮1角、桂花幹3g、冰糖適量（3-4人量）

製作方法：

先將綠豆洗凈，浸泡1-2小時；在鍋中加入清水至1500ml，放入綠豆、陳皮，大火燒開後轉小火煮30分鐘，加入適量桂花幹、冰糖後攪拌並小火煲10分鐘， 關火晾涼即可。

湯品點評：

民間廣為流傳“夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方”這一健康諺語。《本草綱目》是這樣記載綠豆的：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣。綠豆性涼味甘，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功效，歷來都是夏季消暑解毒的良藥。陳皮理氣消滯，有運化脾胃，改善消化功能的作用。加入桂花芳香提神，夏季來一碗這樣的甜飲真是幸福感滿滿。

此甜飲含有糖，糖尿病患者不宜過多食用，或改為糖醇等代糖替代。