現如今，大家心中的春節定於農曆正月初一開始，正月十五過完元宵節結束，但就傳統意義而言，春節是指從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九。年年都過的春節，豈止只有時間在縮短，在許多人心中，如今的過年已與兒時記憶中的那個年相差甚遠。

　　

　　作者採訪了一些長者和民俗專家，聊聊那些不該忘懷的浙江年俗。

　　

　　

　　只有安昌鎮可以原汁原味地看到

　　

　　魯迅先生筆下的小説《祝福》，開頭就描述了自己故鄉紹興民間特有的盛大春節祈福大典“祝福”，現如今，這種盛大的儀式，依舊能在紹興安昌鎮近乎原汁原味地看到。鎮上秉承著“祖禮不可廢”的老人家，仍年復一年沿襲著世代傳下來的“祝福”老規矩。

　　

　　陳祖恩今年70多歲，祝福省級非遺傳承人。耳朵有些背記性也開始不太好的他，對祝福儀式的流程卻是如數家珍。每逢年，陳祖恩從農曆十二月二十就開始忙活了。

　　

　　祝福大典講究得很，要先選好日子，在農曆十二月二十四至二十八之間，家家戶戶自行選定良辰吉日完成即可。

　　

　　“祝福前，全家要撣塵，裏裏外外一定要搞得乾乾淨淨，儀式當天還必須全家沐浴凈身，然後換上新衣服，穿上新鞋子。”陳祖恩説，祝福是很神聖的，從前老百姓期盼來年糧食有個好收成，全家平安健康而舉行，現在祈福的含義更廣了，有人求生意興隆，有人求興旺發達等。

　　

　　祝福大典桌上要準備的東西十分考究。陳祖恩説，用於祝福儀式的菜叫“福禮”，共有5道葷菜，魚、肉、雞、鵝，外加一道烏賊幹，烏賊干名叫“民富”，所有菜品必須全部清燉或清燒，不加任何作料。配著5道葷菜的還有一碟淡豆腐幹和一盤鹽。陳祖恩介紹，祝福的桌上必須擺得滿滿噹噹的，還要至少4種水果、4種乾果，12杯黃酒，需不同品種，主食是粽子一碟，大米做成的元寶糕一碟，最後兩種寓意著傳宗接代和年年進寶。

　　

　　“明年按照農曆的演算法多一個月，所以今年祝福要擺13杯黃酒，過去也有人家擺三茶六酒的，這個按家家戶戶自己的規矩定。”陳祖恩説，一般祝福儀式規定有兩種，要麼早上3點到6點，要麼晚上6點-9點，從一家之主開始跪拜，然後依次往下按輩分祈福跪拜。

　　

　　祈福通常控制在1小時左右，儀式結束後，“福禮”由全家分食，也叫“散福”，家庭成員都沾沾福氣。

　　

　　“我們家祈福是很講究的，這麼多年下來，我一直沿用我爺爺留下來的方式在做，每個步驟都不能少。” 陳祖恩聽祖輩介紹，祝福大典起源於元朝，所祀神像印有“南朝聖眾”和“黃山西南”兩種，是紹興人一年中最為隆重的祭祀活動，如今只有在安昌鎮還上演著如此古樸的祝福大典。

　　

　　

　　相比紹興人過年的講究，台州人的年味多了一份“好客”。

　　

　　又要回台州三門過年了，30多歲的鄭女士最近心心唸唸老家的那碗“糟羹”。鄭女士説，以前過年重人情味，遠親不如近鄰。“來來來，我們家剛做好了糟羹，快趁熱吃一碗吧……”鄭女士回想起童年時過年的場景，滿心懷念，那些街頭巷尾各個鄰居家傳來的叫喚聲，足能吸引全村的孩子相聚起來，大家端著碗輪流串門，過年簡直是全村總動員。

　　

　　跟全省各地不同，台州的元宵是正月十四鬧的。這一天，台州三門一帶的家家戶戶都會熬糟羹吃，天臺地區又喚作“糊辣沸”。

　　

　　“每家每戶都會在這一天煮上兩大鍋糟羹。”鄭女士回憶，正月十四天還濛濛亮，鄰里街坊的廚房就紛紛忙活開了，精肉、冬筍、荸薺、香幹、油泡、花生米、川豆、青菜等食材統統切成小方塊，再與米粉或“山粉”調製在一起，倒進用柴火燒紅了底盤的大鐵鍋，燒煮上幾個小時後，香氣四溢的糟羹就可以出鍋了。

　　

　　“每家熬好後都‘廣播’一遍，孩子們端著碗一家家輪著喝，直到個個肚皮撐得滾圓滾圓的。”鄭女士説，糟羹還被喚作“發財羹”，哪家的糟羹人氣最旺，寓意著來年哪家的運勢就越棒，因此鄰里之間的叫喚也就特別熱情。“現在我們家還有做糟羹的習慣，但也只是做來自己家人吃，很少聽見有人去街上喊了。”鄭女士略微有些遺憾道，年俗雖存在，終究還是少了當年那份津津有味的年味。

　　

　　

　　浙江大學人文學院中文系老教授、民俗研究資深專家呂洪年推薦了一個“年味”濃郁的寶地——嘉興。嘉興桐鄉的濮院鎮，自古以來風俗非常濃厚，一年之中，有不少節日都要慶祝，更不用説重頭戲春節了。

　　

　　69歲的夏雲翔是土生土長的濮院人，對於濮院的人文典故以及鄉風習俗再熟悉不過了，身為桐鄉市作家協會會員的他還寫過不少有關於濮院的文章。

　　

　　“前幾天小年夜，我們家還專門燒了赤豆糯米飯呢，就是為了送灶神。”提到過年的習俗，夏雲翔第一個想到了小年夜燒赤豆糯米飯的習俗。

　　

　　“黏黏的糯米飯，是希望灶神上天彙報時，不要亂説話；加一些赤豆或者是糖，則是甜甜地為了讓灶神多説好話。”夏雲翔介紹説，小時候，每戶人家在蓋房子的時候，一定要在灶山上砌有灶君堂，裏面就住著灶神。灶神專門監督每戶人家是否實行了“光碟行動”。小孩子對他十分敬畏，每次往灶頭上去放空碗時，都要看一下碗的內外是否還剩有飯粒，有的話就要拿下來吃掉，就怕灶神上天去彙報，然後派遣雷公菩薩前來打擊浪費飯粒者。

　　

　　“灶神每年只在十二月二十三吃一碗赤豆糯米飯。這個傳統應該提倡，值得繼承下去。”夏雲翔表示，按照老一輩的説法，灶神每一年都會換，大年三十零點之後就開始迎接新灶神入住家裏。“另外，除夕夜晚上任憑果殼丟滿房間是不會打掃的，或者打掃完也是不允許將垃圾丟掉。”

　　

　　臘月二十三，小年

　　

　　一般要大掃除，辦年貨，送灶君上天。有些地方在這一天祭祖。過年拉開序幕。

　　

　　大年三十，除夕夜

　　

　　貼對聯，放鞭炮、煙花，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩。家人團聚吃年夜飯，飯菜要豐盛，要有魚，取“年年有餘”之意；不能全吃完，要留飯于初一吃，取“吃剩有餘”之意。守歲一直到晚上12點，新歲到來，煙花慶祝。

　　

　　正月初一，過大年

　　

　　首先是“開門炮”。初一淩晨，家家戶戶爭先恐後打“開門炮”，一般認為，越早越好。此起彼伏的爆竹聲中送舊迎新和接福，俗謂“接年”。其次，穿新衣，祭祖拜神。先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神），主要祈求全年人口平安，家業興旺。最後是拜年。初一晨起，先在家內，晚輩給長輩拜年。從初二起，鄰里和親友之間，往來拜年。按舊習，拜年時間一般是初二到初十或延至十五。初一不拜年的習俗在浙江部分地區還保留。