“包機直採”、“禮盒訂制”、“春節無休”……近期各家生鮮電商的叫賣聲一浪高過一浪，由於春節期間經營成本“水漲船高”，生鮮電商下了如此血本可不單單是為了賺吆喝，而是為了積攢客戶，搶奪廣闊的生鮮市場。

　　【吆喝】生鮮配送“不打烊”

　　春節期間，樓下水果店關門了，超市也只營業半天，買不到新鮮的水果怎麼辦？很多家庭以前都會選擇節前“囤貨”，在冰箱裏塞滿水果、蔬菜和海鮮産品。如今不用這麼麻煩了，只要在順豐優選、本來生活等電商網站上下單，第二天就會送貨到府。

　　“今年春節期間，我們仍會保持全時段配送，不會打烊。”順豐優選副總裁陳旭向記者表示，每年年底各式各樣的年貨都是各家電商銷售的重點，但此前由於冷鏈配送的制約，水果、肉類等産品一直沒有成為電商年貨的主角。生鮮電商到了春節前，往往都會和快遞服務一起進入“休眠”狀態。不過今年春節7天小長假期間，順豐優選所有的生鮮産品配送都會保持正常，與傳統超市和賣場進行正面PK。

　　春節不打烊的生鮮電商並非只有順豐優選一家，在本來生活、沱沱工社、京東商城等生鮮電商網站，“不打烊”的廣告也同樣擺在顯眼位置。“在部分城市，我們春節期間生鮮産品可以正常下單配送，不會出現延遲。”京東生鮮頻道一名負責人向記者介紹，2月19日至21日，北京、上海、廣州等城市的生鮮産品將正常配送。

　　“春節假期賣生鮮，其實我們不賺錢。”一家生鮮電商的負責人向記者介紹，春節期間物流配送的人力成本是平時的好幾倍，而且為了保證貨源，生鮮電商還要提前備足貨物，這也增加了囤貨的成本，這樣算下來，春節賣生鮮的電商企業似乎掙不到什麼錢。

　　“方便是方便，就是價格不便宜。”在幾家生鮮電商網上轉了一大圈，家住牡丹園的劉薔還是沒舍得下單。“這要是用作送禮還行，工薪家庭怕是吃不起。”她説道。

　　【卡位】“加班”旨在積累客源

　　生鮮電商轟轟烈烈進軍年貨市場的行動就是為了賺個吆喝？

　　“其實，電商企業看重的是客戶資源的積累和自己在行業內的排位。”一位在電商領域工作多年的業內人士表示，最近幾年電子商務發展迅速，成為了都市人群生活的一部分，雖然生鮮電商還只是其中的“新人”，但相互之間的競爭也十分激烈。

　　如同其他領域電商一樣，只有少數幾家生鮮電商企業可以發展壯大成為巨頭，而其他的企業要麼倒閉，要麼成為被吞併的對象。在這種情況下，臨近今年春節，生鮮電商對市場份額的爭奪變得十分激烈。

　　那名業內人士介紹，從2013年下半年至今，生鮮電商的競爭已經進行過多輪，車厘子、荔枝、澳大利亞獼猴桃等産品都曾成為生鮮電商企業的戰場，甚至一度出現家家首頁都是車厘子的情況。而它們所爭奪的並不只是市場利潤，還包括企業在消費者心中的排位。

　　【關鍵】需要全程冷鏈物流

　　在拼搶節日生鮮市場方面，生鮮電商何時才能與傳統店商旗鼓相當？在業內專家看來，這一天恐怕還要等上不短的時間。

　　“從現在的情況看，生鮮電商的物流配送問題仍然是發展短板。”網際網路專家洪波向記者表示，與淘寶、天貓、蘇寧、噹噹等B2C電商不同，生鮮講求的是新鮮，生鮮電商更加依賴物流配送，尤其是冷鏈物流。

　　生鮮商品送到用戶手中，涉及多個環節：發送地倉儲、發送地加工部門、發送地到目的地的幹線物流、目的地接貨部門、目的地落地配送部門……全過程都需要在低溫冷鏈下進行，也就是説只有冷鏈倉庫建好，電商的生鮮生意才能展開。

　　而目前除順豐優選在全國11個城市自建了冷鏈物流外，其餘電商多數都是和第三方冷鏈企業合作，覆蓋範圍多數只在北京、上海、廣州、深圳等少數幾個特大型城市，二線省會城市都難以實現全面覆蓋。洪波表示，雖然近幾年生鮮電商發展迅速，生意紅火，但冷鏈配送還是瓶頸，會卡住不少生鮮電商的發展。

　　體現在“年貨”上也是一樣，眼下生鮮電商僅能滿足部分在北上廣深過年的消費者，對於那些想要把生鮮年貨直接配送到二三線城市或農村老家的消費者來説，眼下依舊難以滿足他們的需求。