6月16日下午，由中國家用電器研究院主辦的“2016年中國廚房電器高峰論壇”在北京舉行。本次論壇主題為“智·嵌未來 健·享生活”，意在通過對智慧廚電、嵌入式廚電、綠色廚房的趨勢研究，讓健康廚房、高品質生活方式的理念走進千家萬戶。

　　《2016年廚電白皮書》：勢頭迅猛未來可期

　　北京中怡康時代市場研究有限公司高級研究經理王偉強在會上發佈了《2016年中國廚房電器白皮書》。2016年，在一季度經濟繼續下行的形式下，整個家電行業的壓力也驟然增大。

　　據中怡康的市場研究分析，2016年1-4月，國內家電整體(含3C)規模5003億元，同比下降0.3%。但同時，廚房電器、小家電産品卻有搶眼的表現。吸油煙機、燃氣灶、消毒櫃、洗碗機、微波爐、電烤箱、電飯煲、食品料理機、煮水系列等廚小産品零售規模達371億元，同比增長14.5%，遠高於家電行業整體發展水準。

　　廚小電産品的表現聚焦在以下幾個方面。首先是新品的強勢擴容。中怡康數據顯示，油煙機、燃氣灶、電飯煲的同比增速分別達到15%、9.7%、13.3%，對比之下，廚小電新品如煮水系列、電烤箱(臺式)、蒸汽爐、洗碗機等新品類同比增速更是分別達到50.9%、56.9%、105.2%和114.4%。

　　其次是産品升級趨勢已經不可避免。中怡康數據顯示，今年1-4月，歐式和近吸式吸油煙機零售額佔比達96.1%，嵌入式洗碗機零售額佔比達79.4%，IH電飯煲的增速也非常迅猛。

　　第三是嵌入式産品站上風口。中怡康數據顯示，嵌入式電烤箱零售額同比增速為60.6%，嵌入式産品佔電烤箱市場的37.2%；嵌入式洗碗機零售額同比增速為157.8%，嵌入式産品佔洗碗機市場的62.9%；嵌入式微波爐零售額同比增速為42.8%，嵌入式産品佔微波爐市場的4.6%；嵌入式蒸汽爐零售額同比增速為102.5%，嵌入式産品佔蒸汽爐市場的96.6%。

　　第四是健康養生成為新的增長點。以破壁機和養生壺為例，破壁機無論線上上還是線下都已經佔據五成以上攪拌機市場份額；養生壺的零售額同比增速線上上更是高達27271%，線下也達到467%。

　　究其原因，廚小電企業在産品創新上的快速突破、消費主體的變更、網際網路時代的玩法改變、智慧與産業的結合等成為廚小電産品給大家驚喜的主要原因。

　　跨界大咖論道：理念共通攜手同行

　　本次論壇還特意邀請了多位業內、業外大咖在現場進行了演講，力圖通過多元化、多層次、多角度的闡述，引領行業發展、推動高品質生活方式的流行。中國家用電器研究院副院長葛豐亮表示，在“網際網路+”的浪潮下，智慧廚電迎來發展的春天，嵌入式産品逐漸受到青睞，健康生活依然是消費市場的主旋律，尤其在健康烹飪、享受美食等方面，消費需求仍然不斷增高。如何讓用戶享受到高舒適度、高成就感的品質生活，則是業內共同研究的話題。

　　論壇上，蘇寧雲商廚衛公司採購總監劉勇進行了《打造智慧品質廚電生態圈》的演講，並提出了打造廚房經濟中心的理念；中國家用電器研究院副總工程師、廚房電器標準化技術分委會秘書長張亞晨對智慧與廚電研發如何緊密聯繫進行了演講；築家易網路科技股份有限公司常務副總裁周曜從地産商的角度，提出了智慧傢具的需求；今日頭條商業化銷售總監張開學從過去一年的移動端用戶閱讀數據分析了用戶肖像，給予了行業更多的參考方向；樂烹廚苑創始人、首都保健營養美食學會秘書長陳治錕更是告訴人們“健康生活要從烹飪開始”。

　　隨著居民生活水準的提高，消費者對於家用電器的選購已經從滿足基本的生活用途轉為提高生活品質、體現個人品味的産品，而家電的本質目的也是讓人們的生活變得更加舒適、便捷，讓消費者享受到高品質的生活，尤其是與人們生活息息相關的廚房家電。

　　借此機會，主辦方中國家用電器研究院也對行業內能夠引領高品質生活方式的先鋒産品進行了表彰，方太、西門子、老闆、海爾、美的、蘇泊爾、英林等企業的産品分別獲得了潔凈先鋒、時尚先鋒、智慧先鋒、健康先鋒的稱號。作為家電行業內的權威機構，中國家用電器研究院希望家電企業不斷追求卓越品質，不斷提升産品品質總體水準，引領産業轉型升級，促進家電行業又好又快的發展。