2024重慶小面推廣消費季暨第四屆中國·重慶小面文化節正式開幕

在這座充滿活力與熱情的城市，有一種味道，不僅代表了重慶人的堅韌與豪爽，更成為了這座城市的一張閃亮名片——重慶小面。10月25日下午，2024重慶小面推廣消費季暨第四屆中國·重慶小面文化節在大渡口區開幕，來自全國各地乃至海外的美食愛好者、文化研究者以及各界嘉賓齊聚一堂，共同見證這一場展示重慶小面獨特魅力的文化盛事的正式啟幕。

重慶小面産融雲上線發佈儀式。

本次活動由重慶市商務委員會、重慶市經濟和資訊化委員會、重慶市農業農村委員會、重慶市大渡口區人民政府支援，大渡口區商務委員會、重慶小面産業發展辦公室、重慶市大渡口區城市運營管理有限公司主辦，重慶市小面協會、重慶市大渡口區小面工業化促進會協辦。

活動伊始，現場大螢幕迴圈播放著精心製作的小面宣傳片和種草視頻，畫面中一碗碗熱氣騰騰的小面，搭配著重慶美麗的自然風光和人文景觀，讓人仿佛置身於這座充滿煙火氣息的城市之中，感受到了重慶小面的魅力。隨著宣傳片的播放完畢，主持人用充滿激情的聲音拉開了活動的序幕，介紹到場的重要嘉賓。

開幕式上，大渡口區政府通報了重慶小面産業發展情況。據統計，目前重慶市內的小面門店數量已經超過了8.4萬家，每天售出的小面約有1300萬碗，年營收額高達400億元。大渡口區聯動“一二三”産業優勢資源，大力推動預製重慶小面産業發展，目前已引育産業鏈上下游企業69家，覆蓋生産、行銷、物流、包裝等全産業鏈環節。預包裝重慶小面産品不僅走向全國，甚至走向國際市場，受到了越來越多消費者的喜愛

以節會舉辦促進産業發展，是此次活動的重要任務，為此，開幕式現場舉行了重慶小面産業園項目集中簽約儀式。重慶市小面産業園是重慶市首個以重慶小面命名的特色産業園，園區覆蓋小面主料、輔料、調料到預包裝成品的全産業鏈，是集原料製備、生産加工、市場行銷及工業旅遊于一體，建成生産中心、行銷中心、質檢中心。本次集中簽約10個項目，簽約金額20余億元。自2021年成立重慶小面産業園以來，大渡口區已累計簽約重慶小面産業項目57個，總投資額86.153億元。

簽約儀式後，重慶小面推廣大使肖祖賢、李雪芮分別以線下、線上形式亮相，他們不僅在體育領域取得了輝煌的成績，也將作為重慶小面的形象代言人，將這份美味傳播得更遠。同時，大渡口區政府還為獲得重慶小面區域公用品牌授牌的萬城一面、新呼啦餐飲、遼宇食品、搖亭食品、向胖妹餐飲、健能農業、渝把頭、雍禾記8家企業頒發了榮譽證書。

最終，在全場期待中，2024重慶小面推廣消費季暨第四屆中國·重慶小面文化節正式開幕！大螢幕隨即播放重慶小面主題歌曲MV。隨後，領導們參觀各展位，詳細了解參展企業的特色産品及創新成果。

此次文化節不僅在主會場熱鬧非凡，解放碑商圈、觀音橋商圈等分會場同樣人氣爆棚。在這裡，市民們不僅可以品嘗到地道的重慶小面，還可以參與各種有趣的互動體驗活動，感受重慶小面的文化底蘊。

接下來，主辦方還將把重慶小面的這份麻辣鮮香帶到正在舉辦的全市食品及農産品加工産業高品質發展生態大會現場，帶到北京和杭州兩座美麗的城市，讓更多的人能夠感受到這份獨特風味。

據了解，重慶小面的故事可以追溯到清朝末年，那時的重慶碼頭工人、挑夫們為了填飽肚子，常常選擇價格低廉、製作簡便的小面作為餐食。隨著時間的推移，重慶小面逐漸融入了川菜的精髓，辣椒、花椒、醬油、醋等調料，在師傅們靈巧的手中組合出了千變萬化的味道，滿足了不同人群的需求。如今，重慶小面已經從單一的手工製作走向工業化生産，從街頭巷尾的小攤販發展成連鎖品牌，從傳統的餐飲模式躍升至現代化的食品加工産業。

大渡口區作為重慶小面産業的重要承載地，一直致力於推動小面産業的發展與創新。這裡不僅有重慶小面電商産業園、博覽館、中央工廠、生産基地，備受期待的重慶小面體驗中心也即將完工。重慶小面生産基地佔地約65畝，擁有10棟總面積近9萬平方米的標準廠房，西南大學重慶小面研究中心、廚易幫川渝調味料生産研發基地等項目已經入駐。這些設施的建設和完善，為重慶小面産業的高品質發展提供了堅實的支撐。

品牌建設是小面産業持續健康發展的重要保障。為此，在重慶市經濟資訊委指導下，大渡口區成功註冊了區域公用品牌“渝面俠”，並對“渝面俠＋重慶小面重慶造”IP形象進行了版權保護。“渝面俠”這一品牌不僅成功入選了全國“千企百城”首批區域商標品牌培育名單。今年3月，大渡口區聯合重慶市經濟資訊委成功舉辦重慶小面區域公用品牌暨“爆品”發佈會，授權給坡坡小面、金牌幹溜、辣來主義等8家重點企業使用，進一步提升了品牌的知名度和影響力。

為了保障食品安全，提升産品品質，重慶小面産業制定併發布了多項標準，包括《重慶小面》團體標準、《重慶小面生産技術規範》地方標準、《重慶小麵食品安全地方標準》等。這些標準的出臺，為“重慶小面重慶造”的品質提供了有力保障，也讓消費者更加放心地享受這份美味。

重慶小面區域公用品牌授牌儀式。

除了品牌建設和標準制定，大渡口區還在推動重慶小面産業發展方面搭建了多個公共服務平臺。與重慶市食品藥品檢測研究院、重慶市農科院、西南大學、江南大學等科研院所的合作，不僅建立了重慶小面檢測平臺和研發平臺，還協助企業開展了多項技術攻關項目。此外，引進的小面大做公司打造了重慶小面“産融雲”數字化金融平臺，構建了“一站式”“標準化”原輔料供應鏈體系，極大地促進了原輔料的工業化生産和銷售網路的優化升級。

2021年，重慶市經濟資訊委授牌在大渡口區建設重慶市小面産業園，並與大渡口區政府聯合成立重慶小面産業園建設工作領導小組，標誌著重慶小面産業正式邁入數字化、品牌化、集群化發展新階段。2023年，重慶小面産業更是憑藉其獨特的優勢與潛力，被納入國家級“重點地方特色食品産業集群”和“農業産業融合發展優勢特色産業集群”建設名單之中，成為推動地方經濟發展的重要力量。

過去的一年裏，重慶小面産業取得了顯著的成績。據統計，僅2024年上半年，大渡口區重慶小面産業就吸引了六個重點項目落地，實現工業産值11.4億元，增速達9.5％，營業收入更是達到了26.7億元，同比增長88.8％。與此同時，産業鏈供應鏈的各個環節也在不斷優化，從原材料採購到銷售終端，再到用戶體驗，每一環都得到了細緻的打磨和完善。

重點培育企業在上半年均實現了不同程度的增長。其中，井谷元、馨可元、祿苑、遼宇食品等早期入園企業均實現20％以上高速增長，紅九九更是以6.2億元的工業産值高居榜首，發展勢頭強勁。而辣來主義中央工廠、道友食品、雍禾記、思無疆等新建項目，在經歷了一段時間的調試與推廣後，也開始逐漸嶄露頭角，為重慶小面産業注入了新的活力。

展望未來，重慶小面産業將以更高的標準、更大的力度，推動自身實現品牌化、規模化、標準化、數字化的發展目標。到2026年，計劃累計引進産業項目100個以上，合同引資額超過100億元，聚集企業200家，培育出更多具有市場競爭力的企業與品牌。同時，還將不斷完善重慶小面的標準體系與認證體系，塑造出一個市場認可度高的區域品牌形象。