容縣霞煙雞——楊貴妃故里招牌土雞！

金秋時節，天高氣爽，萬物豐盈。近日，記者一行，走進廣西容縣，對霞煙雞産業進行深入的了解報道，更是對容縣鄉村振興戰略實施成果的一次有力宣傳。

容縣，古稱容州，位於廣西東南部，是玉林市的東大門，從西晉置縣至今已有將近1800年的歷史。這座歷史悠久的古城，不僅人傑地靈，更被賦予了“中國長壽之鄉”的美譽，是絕代佳人楊貴妃的故里。這裡山川秀美，物産豐饒，孕育了無數令人垂涎的美食，而其中最負盛名的，莫過於那令人讚不絕口的容縣霞煙雞。這不僅僅是一道菜肴，更是容縣人民世代相傳的味覺記憶與文化傳承。

容縣霞煙雞是享譽兩廣的地方名優特産，自清朝中葉起，容縣人開始馴化和繁育，經過200多年的精心育種，逐漸演化成今日的霞煙雞。霞煙雞又名“肥種雞”、“尹用肥雞”，後來改名為霞煙雞。其個體大，外形主要以“三黃”為主，即羽毛黃、爪黃、喙黃。肌肉豐滿、肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，是製作白切雞、鹽焗雞優良食材，深受外地食客喜愛，在海南、廣東、港澳等地的肉雞市場上有較高聲譽。常年生態放養，奔跑于山林間，啄食著天然的蟲草與穀物。這種貼近自然的養殖方式，形成特有的土雞風味。

1973年，霞煙雞首次香港試銷，並在白切雞評比中，榮獲第一名，從此名聲大噪，以其鮮美的肉質、獨特的風味迅速贏得了市場的青睞。1987年，容縣霞煙雞被錄入《廣西家畜家禽品種志》，是廣西三大禽遺傳資源保護品種。2010年，原國家質檢總局批准對“霞煙雞”實施地理標誌産品保護。2020年，容縣霞煙雞獲第四批廣西特色農産品優勢區和中國特色農産品優勢區認定。這些榮譽和認證標誌著容縣霞煙雞已經成為了廣西農業的一張名片，也是中國雞産業的一個標桿。

近年來，容縣縣委、縣政府致力於打造“中國特色土雞第一縣”戰略目標，充分發揮霞煙雞的産業優勢，以公用品牌建設為抓手，強化龍頭企業的示範引領，全力推動霞煙雞産業做大做強。2023年，全縣雞存欄918.75萬羽；出欄3852.50萬羽，年産優質雞苗3.5億羽，總産值達到23.52億元。為促進農民增收致富、鄉村振興奠定堅實産業基礎。同時，容縣巧妙借助楊貴妃故里這一歷史文化IP，為霞煙雞品牌注入深厚的文化內涵與獨特的品牌魅力。如今，容縣霞煙雞已發展成為當地特色支柱性産業，産品遠銷國內外高端市場，正以更加自信的姿態，邁向更加輝煌的未來。（推廣）