南京高淳：加強養老機構食品安全檢查 守護老年人的幸福“食”光

為進一步加強養老機構食品安全監管，消除食品安全隱患，保障老年人身體健康和生命安全，近日，南京市高淳區市場監督管理局磚墻分局對轄區養老機構食堂開展食品安全檢查。

本次檢查主要圍繞養老機構食品安全主體責任落實、進貨查驗、食品存儲、食品加工製作、環境衛生、從業人員健康等方面展開，重點查看養老機構是否落實進貨查驗和索證索票制度、食品原料存儲、食堂“三防”設施、食具洗消以及食品留樣是否規範、環境衛生是否整潔、從業人員健康證明是否有效，確保食品來源可追溯，存儲環境符合要求，加工過程安全衛生，食具消毒規範到位。同時，要求養老機構加強對食品安全管理人員、從業人員食品安全知識培訓，強化風險隱患自查整改，切實保障老年人用餐安全。

下一步，南京市高淳區市場監督管理局磚墻分局將持續加大養老機構食堂監管力度並對問題整改情況進行“回頭看”，不斷築牢食品安全防線，讓老年人吃得放心、吃得安心。（高淳市場監管）