新茶飲賽道向規模化連鎖化突進

2024年至2028年，二線城市、三線城市、四線及以下城市的現制茶飲店市場預計將分別以15.0%、18.0%、15.0%的年複合增長率進一步增長。對於新茶飲企業而言，三線、四線及以下城市的市場規模和增長速度都極具吸引力。

繼扎堆申請上市後，新茶飲企業紛紛降加盟費、挖掘下沉市場、衝萬店，爭相尋找新的突破口。近日，新茶飲品牌甜啦啦推出加盟優惠政策，房租最高補貼80萬元。

有業內人士表示，新茶飲市場競爭加劇，降低加盟費可吸引更多潛在加盟商，提高品牌的市場佔有率等。

降加盟費

《證券日報》記者近日獲悉，甜啦啦對新開店的加盟商給予加盟費、貨物、房租等相應補貼政策。其中，房租最高補貼80萬元，成為眾多品牌中房租補貼最高的品牌。

甜啦啦方面在接受《證券日報》記者採訪時表示，房補政策是甜啦啦為快速打開空白市場、同時提高品牌區域影響力的有力舉措。

面對新茶飲行業的激烈競爭，高額補貼也是甜啦啦與其他品牌競爭的一種方式。“降低加盟門檻可以吸引更多的加盟商，從而推動品牌向規模化、連鎖化方向發展。”甜啦啦方面如是説。

事實上，早在今年年初，喜茶、奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨等新茶飲企業就已紛紛降低加盟門檻並推出豐厚的補貼政策。

1月初，喜茶在合夥人大會上公佈了三項最新優惠政策，承諾2024年一季度新簽約夥伴合作費全免；上半年簽約並開業的合夥人，每開滿3家門店獲得6.6萬元裝修補貼等。2月底，上市公司奈雪的茶公佈2024年加盟新政策，單店投資降至58萬元起，2024年6月30日前完成簽約的加盟店，可享受單店6萬元行銷補貼。同樣，滬上阿姨也將加盟費調整為4.98萬元，分三年付清，每年1.66萬元。茶百道近期發佈相關加盟政策，新加盟夥伴開店總計減免4萬元至27萬元，老加盟夥伴開店總計減免9萬元至18萬元。

此外，“0加盟費”也成為眾多品牌吸引加盟商的亮點。古茗於今年年初宣佈，自3月29日起實施簽約首年實行“0加盟費”政策及加盟費延期首付，支援分攤三年的規則。書亦燒仙草也發佈新版加盟政策，除“0品牌費”“0服務費”外，新老加盟商均可申請設備費分期支付，分期額度最高可申請至3萬元。

知名戰略定位專家、福建華策品牌定位諮詢創始人詹軍豪對《證券日報》記者表示，新茶飲市場競爭加劇，品牌需要尋求新的增長點，吸引更多投資者和加盟商。此外，隨著消費者需求的變化，品牌需要快速佈局新的市場領域，提高市場佔有率。

降低加盟費用不僅吸引著新的加盟商加入，也讓老加盟商擴大了經營規模。“原本我加盟了三家店，今年優惠政策力度較大，我也擴大了規模，預計再開三家店。”四川省成都市某古茗加盟商對《證券日報》記者表示。

挖掘下沉市場

“當下新茶飲市場競爭日趨白熱化，市場份額或決定了新茶飲的發展潛力。”中國食品産業研究院高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示，不少新茶飲企業降加盟費搶加盟商的背後，是其急於達到萬店目標。

往前回溯，2020年6月份，蜜雪冰城在全球的門店達1萬家。據窄門餐眼數據，截至2024年5月17日，蜜雪冰城門店數為29273家。古茗位列第二名，目前的門店數為9312家。

據了解，茶百道、滬上阿姨、甜啦啦等一眾新茶飲品牌均立下了“萬店規模”的目標。滬上阿姨創始人單衛鈞在此前召開的全國合作夥伴大會上曾稱，目標門店超過一萬家。據窄門餐眼數據，截至目前，滬上阿姨門店數量達7794家；茶百道門店數已達8193家。甜啦啦門店超7000家，甜啦啦計劃在2024年新增門店3000家，躋身新茶飲品牌萬店行列。

詹軍豪表示，從競爭壁壘視角看，突破一萬家店意味著新茶飲品牌具有較高的市場競爭力和品牌影響力。“規模效應可以幫助品牌降低成本、提高運營效率，廣泛的門店分佈還可增強品牌的知名度和口碑，進一步吸引消費者。”

“今年各品牌都把門店規模放在更重要的位置，這是因為市場存量已經不大，行業正進入新一輪競爭週期。”茶飲業內人士對《證券日報》記者表示。

紅利見頂之後，下沉市場成為了新茶飲品牌的必爭之地。滬上阿姨對外宣佈，計劃未來5年內提升品牌在二三線城市的門店網路密度，同時結合“輕享版”品牌概念升級，覆蓋更多三線以下城市。

茶百道稱，低線城市存在較大的市場空間，計劃進一步在二線及以下城市進行門店加密，搶佔下沉市場。古茗也表示，未來增長空間重點在國內市場：一是加密目前所在省份門店，二是開墾尚未進軍的另外19個省份。

根據弗若斯特沙利文的報告，2024年至2028年，二線城市、三線城市、四線及以下城市的現制茶飲店市場預計將分別以15.0%、18.0%、15.0%的年複合增長率進一步增長。對於新茶飲企業而言，三線、四線及以下城市的市場規模和增長速度都極具吸引力。

“出海”謀增量

隨著新茶飲在國內邁入“萬店時代”，行業進入存量破局和品牌溢價發展階段，新茶飲品牌們開始將目光投向國外，在海外市場開闢第二戰場，尋求新的增長點。

今年以來，新茶飲品牌不約而同地加快了“出海”步伐。“目前，菲律賓門店也在緊鑼密鼓籌備中，位於呂宋島馬尼拉大灣區的甜啦啦品牌旗艦店即將對外營業。”甜啦啦方面向記者表示。

據了解，甜啦啦走出國門的第一站是印尼，目前在印尼已開設13家門店，2024年，甜啦啦計劃在東南亞的3個至5個國家繼續佈局，並逐漸走向全球。

同樣加速海外佈局的還有霸王茶姬。霸王茶姬方面對《證券日報》記者表示，目前，品牌在海外的門店數突破100家，今年還會繼續拓展海外市場，輻射更多國家。據了解，霸王茶姬早在2018年就開始開拓海外市場。2018年，霸王茶姬海外事業部成立；2019年8月份，霸王茶姬海外首店落地馬來西亞，隨後又進入了新加坡和泰國。

較早佈局海外市場的還有蜜雪冰城。2018年，蜜雪冰城在越南開設了第一家海外門店。目前，其已經擁有接近4000家海外門店。

茶百道將2024年視為“出海元年”。據茶百道方面介紹，在“出海”的三個月時間裏，茶百道的海外月銷售額均實現了40%的增長。對於未來的出海計劃，茶百道方面透露，計劃在南韓再開30家門店。未來還將推進越南、馬來西亞、印尼等地的拓展。

詹軍豪表示，從海外市場發展前景來看，新茶飲在全球範圍內具有較大的市場潛力，隨著消費者對健康、時尚生活方式的追求，新茶飲愈發受到關注和喜愛。同時，全球化趨勢也為新茶飲品牌提供了更廣闊的市場空間。