安徽和一佳食品1批次“食傑坊”黑芝麻核桃軟糕大腸菌群超標

5月15日，南京市市場監管局發佈了關於12批次食品不合格情況的通告（2024年第19期）。

其中，江寧區欒廣社食品經營部銷售的標稱安徽和一佳食品有限公司生産的黑芝麻核桃軟糕（散裝稱重、食傑坊+圖形、2023-12-23），其中大腸菌群檢驗結果為＜10、2.6×10²、15、1.4×10²、30CFU/g，標準規定為點n=5,c=2,m=10,M=10²CFU /g。該批次産品不符合食品安全標準規定。

據了解，大腸菌群是人和動物腸道中最常見的一類細菌，通常作為食品被污染的指示菌。大腸菌群超標，則是提示食品被腸道致病菌污染的可能性。人體感染大腸桿菌後可能會出現胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱等症狀，因此在生産、銷售過程中應加以嚴格控制。

公開資訊顯示，安徽和一佳食品有限公司位於安徽蒙城縣開發區，經營範圍包含食品加工、銷售等。