山東味極美生産的一批次香辣牛肉醬不合格

5月9日，山東省市場監督管理局發佈了關於20批次食品不合格情況的通告2024年第14期（總第458期）。

其中，淘寶網山峪老農特産店（經營者為奎文區北海山峪老農土特産商店）在淘寶網上銷售的標稱為山東味極美農業科技有限公司生産的香辣牛肉醬（2023/11/2、170克/瓶、山峪老農），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗結果為1.17g/kg，標準規定為不得大於0.5g/kg；防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢驗結果為2.4，標準規定為不應超過1。

據了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在複合調味料中最大使用量為0.5g/kg。

而防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用於延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品，對人體健康可能産生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

公開資訊顯示，山東味極美農業科技有限公司位於山東省濰坊市，是一家以從事研究和試驗發展為主的企業，經營範圍包括：農業科學研究和試驗發展；蔬菜種植；水果種植；穀物種植；食用農産品初加工等。