賈玲“100斤減肥食譜” 普通人能“抄作業”嗎？

賈玲“100斤減肥食譜”，普通人能“抄作業”嗎？

營養師建議，減肥不能急於求成，不要盲目相信攻略。

最近，賈玲在電影《熱辣滾燙》中瘦身100斤出鏡備受關注，很多人好奇：她是怎樣減肥的？當賈玲在媒體採訪中公開瘦身食譜，立刻衝上熱搜榜第一名。

這份瘦身食譜主要包括：一頓日常餐為大白菜、紫甘藍、彩椒、雞胸肉和糙米飯；飲食總體強調少油少鹽，“一天20克油5克鹽”；飲食時間遵循“8+16”原則，即每天在8小時內攝入食物，其餘16小時不吃東西。

那麼，普通人如果使用這份瘦身食譜，能減重嗎？專業人士表示，賈玲的瘦身食譜有科學之處，但普通人“抄作業”也要避開誤區。

減肥的關鍵是形成“熱量缺口”。簡單來説，就是要控制攝入的熱量，並通過運動等增加熱量消耗，實現“攝入熱量＜消耗熱量”。從而推動脂肪分解，就是人們常説的“管住嘴，邁開腿”。

賈玲成功減肥的關鍵正是利用了“熱量缺口”。她採用的“8+16”進食是實現“熱量缺口”的方式之一。

中國註冊營養師谷傳玲介紹，“8+16”進食方式是指一天所有的食物在8個小時內吃完，剩餘的16個小時禁食不禁水。在禁食的16個小時內，人如果覺得餓又不吃東西，身體會動用肝糖原供能，當有限的肝糖原耗盡後，身體就會分解脂肪和蛋白質供能，推動體重減輕。

但是，“8+16”進食方式並非人人適合。超重、肥胖、日常飲食過量的成年人可以嘗試這種方法，但體重正常甚至偏瘦的人、肌肉量不足的人、營養不良的人並不適用。此外，正在生長髮育期的未成年人和備孕、孕期、哺乳期人群以及老年人等都不適合這一飲食習慣；如果正在服用藥物、有糖尿病、有低血壓或飲食失調的情況，同樣得諮詢醫生，再確定是否可行。

比起“8+16”進食，營養師更推崇“限能量平衡飲食(即CRD飲食)”。中國註冊營養師趙培玉解釋，CRD飲食是指在限制能量攝入的前提下，盡可能保證營養素需求的膳食模式。CRD攝入的碳水、蛋白質、脂肪的比例大致為50%—60%：15%—20%：20%—30%，能夠滿足人體的日常所需。在飲食時間方面，CRD飲食支援執行者按照正常的用餐時間進行，不會産生過強的饑餓感，比較容易堅持。

除了選對瘦身方式，還要注意以下幾點。

第一，減肥不是越快越好。

根據世界衛生組織和《中國居民膳食指南》的建議，每週減輕0.5公斤至1公斤是最為理想的減肥速度。因為短期內極速減重可能導致肌肉大量流失、營養不良、低血糖等情況。對普通人來説，不能只看賈玲瘦身效果的絕對值，而是要循序漸進地減重。

第二，不是不吃碳水化合物。

很多人覺得，主食、糖等碳水化合物是熱量的主要來源，不吃碳水化合物就能減少熱量攝入。但從賈玲的日常食譜中可以看見，也有糙米飯等主食。因為在人體所需能量中，碳水化合物的供給佔比超過50%，它們除了提供必要的能量，是保障機體正常運作的必備條件。對於想要減肥的人，可以用粗糧和雜糧代替精白米麵，減緩熱量攝入效率。

第三，不能簡單地“抄作業”。

賈玲成功瘦身，離不開運動、醫療等專業人士的指導和支援，個體差異也決定了同樣的飲食方式和生活習慣會産生不同的效果。中國註冊營養師顧中一説，控制體重不能急於求成，不要盲目相信各種攻略，而是要“慢慢來”。