調查發現少吃鹽或有助於預防糖尿病

患糖尿病風險較高的人通常會避免吃糖，一項新研究表明，少吃鹽也可能有助於預防2型糖尿病。

美國圖蘭大學等機構的研究人員近日在美國《梅奧診所學報》上發表論文説，他們調查了在英國生物醫學數據庫登記的超過40萬名成年人的鹽攝入量，在時間中位數接近12年的隨訪中，參與者中逾1.3萬人患上2型糖尿病。

調查發現，與“從不”或“很少”向食物中添加鹽的人相比，“有時”“經常”或“總是”向食物中添加鹽的人患2型糖尿病的風險分別高出13%、20%和39%。

研究人員説，這表明高鹽攝入與患2型糖尿病風險增加有關。先前研究發現，限制鹽的攝入可降低患心血管疾病和高血壓的風險，而這項研究表明，少吃鹽也可能有助於預防2型糖尿病。

研究人員表示，目前尚不清楚為何高鹽攝入會與患2型糖尿病的風險有關，可能是因為鹽會促使人們吃得更多，增加肥胖、炎症等風險，進而引發糖尿病。接下來，他們將開展臨床試驗，控制參與者的鹽攝入量並觀察效果。