《A2β-酪蛋白牛奶》團標通過技術評審，認養一頭牛韌性增長

2023年10月22日，“強産業·聚品類·領標桿”——認養一頭牛全産業鏈升級儀式暨認養一頭牛第4億瓶A2牛奶下線儀式在河北省故城縣認養一頭牛康宏牧場舉行。會上，認養一頭牛牽頭起草，聯合東北農業大學，依託中國營養保健食品協會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準正式發佈。同時，繼認養一頭牛山東製造基地之後，毗鄰康宏牧場的河北製造基地也建成投産。當天，認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶産品在這裡走下生産線，標誌著這一大單品和其背後的品類走向成熟，認養一頭牛全産業鏈佈局迎來升級。

認養一頭牛全産業鏈升級儀式現場

牽頭起草A2團標，新銳乳企銳不可當

A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所産的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統，可能更有利於人體消化吸收的特點。

隨著後疫情時代民眾健康意識的提升，疊加中國居民奶製品不耐受比例高，近年來，A2β-酪蛋白牛奶市場需求增長迅速。但作為新品類，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套規範化、標準化的標準指引。

據了解，此次通過技術評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準，是國內聚焦這一品類的公開標準，由東北農業大學聯合認養一頭牛等乳企發起制定，依託中國營養保健食品協會平臺。該標準圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、産品分級等，進行了詳細規定。

在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明確規定：含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為A2型奶牛。在生産加工方面，標準指出，“僅使用A2型奶牛所産的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為A2β-酪蛋白牛奶”，同時要求加工前後要保證加工過程區的徹底清洗，避免發生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的純粹品質。此外，團體標準明確規定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白質含量必須等於或高於3.2g/100g，高於國家標準對一般純牛奶的規定。

據了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準的起草過程中，認養一頭牛作為牽頭起草單位和較早佈局該品類的乳企，針對奶牛基因篩選、牛奶蛋白檢測、産品製造加工等工序提供了大量數據支援。

認養一頭牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，産品矩陣擴大為5款。根據2022年沙利文的市場數據調研，認養一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶産品銷售額已經達到第一。市場突破背後，企業不斷加強奶源端建設，是優質産品打造的前提。今年上半年，認養一頭牛A2型有機專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達市中本鎮揭牌，優質奶源進一步擴大。 

高級行業分析師宋亮表示，在團標的影響下，相關品類的産品品質會得到不斷的提升，團體標準的提出也為未來標準升級打下了堅實的基礎。中國食品産業分析師朱丹蓬指出，團體標準的誕生，對於整個品類加入了規範化、專業化、品牌化的設計，有助於品類得到健康、良性、有序的發展。

作為乳業中的年輕面孔，認養一頭牛此前就有將産業、産品相關經驗，應用於行業標準制定的先例。2021年，由中國獸醫學會和中國品質認證中心聯合編寫的奶牛福利標準《農場動物福利要求-奶牛》團體標準正式出版，認養一頭牛就是這一標準的重要起草單位。

積極參與標準、應用標準、引領標準，為新銳乳企認養一頭牛注入源源不斷的健康發展動能。

第4億瓶A2奶下線，認養一頭牛全産業鏈再升級

在此次大會上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準一同問世的，還有認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶。發佈會現場，大螢幕實時記錄下認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生産線的全過程。畫面中呈現的這座現代化乳製品加工廠，也成為與會嘉賓關注的焦點。

認養一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶下線儀式

據悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認養一頭牛河北製造基地佔地112畝，總投資6.3億元，一期生産線4條，日處理鮮奶能力達420噸，未來達産後，可年産液態奶15萬噸，提供超過400個就業崗位，將成為認養一頭牛産業版圖上的重要組成部分。

認養一頭牛河北製造基地

此次新工廠投産後，認養一頭牛在全國擁有8座現代化大型牧場，奶牛存欄數超過7萬頭，自有産能將得到進一步鞏固提高。同時，“牧場+工廠”産業模式，讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉時間，從原奶到産品的過程被大大縮短。此外，認養一頭牛河北製造基地配套建設了智慧化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實現倉儲全方位數智化、精細化管理。從牧場到工廠，從倉儲物流再到消費者服務，插上了數智化翅膀的産業鏈引領品牌破圈發展。

正如認養一頭牛創始人徐曉波在大會現場的發言中提到：“認養一頭牛始終在用世界一流的標準要求自己，用一流的牧場，一流的工廠，一流的産品，來服務客戶。”如今，全産業鏈升級，標誌著新銳乳企在從頭打造一杯好牛奶的實踐之路上，又走出生動一步。

作為一家成立不到十年的年輕乳企，認養一頭牛在2019年至2022年1-6月實現業績穩步增長。主營業務收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營收規模進入行業第二梯隊。且2020年度和2021年度，公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%，高於行業平均水準。

值得一提的是，2019年至2021年，認養一頭牛線下渠道業績幾乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增長，逐漸揭下“網紅品牌”的標簽，越來越多消費者能線上下見到認養一頭牛産品。剛剛過去的十一黃金周，認養一頭牛首次登陸香港市場，旗下兩款酸奶産品上架香港超過150家門店，新銳品牌得到更多消費者和更廣大市場的檢驗。

這次發佈會讓外界對認養一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、衝勁與後勁有了更深的認識，也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許。